凉拌菜有哪些卫生要求

凉拌菜是我们日常饮食中很常见的一类菜，当然凉拌菜的种类有多种，很多人喜欢将各种食物一起凉拌，很多食物都是可以做成凉拌菜的，特别是在夏天的时候吃凉拌菜会觉得非常有食欲，那凉拌菜有哪些卫生要求？做凉拌菜的注意事项有哪些？选材有讲究食材需选择新鲜，没有腐败，变质，霉变的食物，最好选择新鲜蔬菜，水果，蔬菜瓜果类是选择制作凉菜的首选材料，制作冷拼用的火腿，香肠，蒜肠等熟食品，应用洁净的塑料袋包装，如果不立即