凉面里的蒜泥水怎么做

凉面是夏季最受欢迎的美食，是西北喜欢吃面食人们的首选。尤其是手工面条做的凉面柔软劲道、凉爽滑润、香辣可口，百吃不厌。凉面味道如何关键在于配料，蒜水是凉面不可缺少的配料。因为凉面属于干面，食用时比较干难以下咽，正好配上蒜水，凉面就变的湿润光滑下咽比较容易。蒜水对于凉面来说这么重要，那么，怎样才能做出好吃的蒜水配凉面呢？具体做法如下:大蒜水的制作步骤——【开始制作】——(1)大蒜剥皮后用刀拍碎成蒜粒。