地瓜发芽了还能吃吗

现在很多蔬菜放久了就会长芽，就比如土豆放一段时间会抽出很多嫩芽一样，一开始大家不知道，认为只要削掉长芽部分即可继续食用，殊不知土豆发芽后会使得土豆整体内的茄硷增加5-6倍甚至更多，这种毒素食用之后会导致人体产生腹痛、腹泻、呕吐等急性中毒症状，也就是说土豆如果发芽，其整个土豆都无法食用，那么地瓜呢？如果地瓜发芽还可以食用吗？会不会有毒呢？亦或者红薯？蒜头？地瓜发芽能吃地瓜也就是豆薯、凉薯，是我国南方