怎么挑选金针菇

金针菇是许多人都非常喜欢吃的一种食物，因为它的口感很独特，并且还具有许多非常不错的功效作用，所以不少人都经常会烹调金针菇食用，但是许多人都还不清楚金针菇的功效和食用方法。那么金针菇有什么功效作用？怎么挑选金针菇？金针菇的功效与作用1、增强智力。金针菇较齐全地含有人体必需的氨基酸，尤其以赖氨酸和精氨酸含量丰富，含锌量也较高，对于增强智力有良好的作用，因此，在日本被誉为“益智菇”、“增智菇”。2、有效