核桃苦是怎么回事

核桃是一种比较常见的坚果，一般喜欢吃核桃的人也比较多，主要还是因为核桃吃起来没有那么腻，味道也比较清苦，更重要的是核桃有很多很好的功效与作用。可是很多人吃核桃之后会觉得核桃有苦味，这是什么原因呢？为什么核桃有苦味呢？核桃的营养成分每100克核桃的可食部分中，蛋白质含量为15.4克，脂肪含量为63克，其中不饱和脂肪酸占脂肪的86%，核桃中还含有钙108克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫氨酸0.32毫