生鸡蛋应该如何辨别

鸡蛋是我们日常生活中经常吃的食物之一，每个人每天至少要吃一个鸡蛋才能补充人体所需的蛋白质，这样才能让人体更加健康，新近流行一种鸡蛋的吃法，即生吃法，认为生吃鸡蛋有极高的营养，那么生吃鸡蛋的危害有哪些？生鸡蛋应该如何辨别？生吃鸡蛋的危害1、防碍人体对生物素的汲取。生鸡蛋清中附有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的汲取。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又可以破坏抗生物素，