绿豆芽中有什么维生素

豆芽其实就是用豆子发芽而成的，平时我们见得比较多的不是黄豆芽就是绿豆芽，喜欢吃绿豆芽的人可能会比较多，经常吃绿豆芽是有好处的，而且绿豆芽比较嫩，清炒就比较好吃，那绿豆芽中有哪些营养成分？绿豆芽中有什么维生素？绿豆芽中的营养成分绿豆芽含有丰富的蛋白质豆类食物中都含有大量的蛋白质，而且大部分都是属于优质蛋白，人是蛋白质结合体的一种表现形式，蛋白质是人体的生命之源，绿豆芽在发芽过程中将绿豆中的很多蛋白质