肉夹馍卤肉老汤冒泡了咋办

本文目录1.卤汤开锅后关火2.卤水起泡沫怎么处理 卤水中产生大量浮沫怎么办3.卤水起泡了怎么补救4.卤水为什么起泡沫,怎么才能解决卤汤开锅后关火卤汤开锅后关火，卤油上有小气泡的原因可能是由于卤汤表面被浮油封住，导致卤汤散热时将浮油顶起，形成小气泡。这属于正常现象，但需要注意如果卤汤长时间不使用，可能会造成食材氧化和腐败，影响卤制食品的口感和质量。从食材清单方面来看，为了避免小气泡的形成，可以采取以