蚕豆怎样做好吃？蚕豆的功效与作用及食用方法

蚕豆是一种比较常见的豆类食品，一般我们生活中吃得更多的可能就是老蚕豆做成的一些小零食，比如兰花豆等等，但是新鲜的蚕豆营养价值以及食用口感也都是不错的，我们一般可以在夏末秋初的时候吃到比较新鲜的蚕豆。那么，一般蚕豆的功效作用以及食用方法有哪些呢？营养大脑营养学认为，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，因此如果你是正在应付考试或是脑力工