金针菇有哪些效与作用

金针菇是真菌类食物的一种，很多人都喜欢吃，不仅是因为金针菇有嫩脆的口感，更是因为它含有很多对人体有益的营养成分。金针菇中含有丰富的氨基酸、蛋白质、粗纤维、维生素和胡萝卜素，那么，金针菇有什么功效与作用？金针菇怎么选购呢？金针菇的营养价值金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功