黄曲霉菌损伤肝脏免疫系统等

近日，身边的超级致癌物黄曲霉菌登上热搜并引发网友热议。北京儿童医院顺义妇儿医院临床营养科主任医师李永进提醒，黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素危害人体健康，高浓度的黄曲霉毒素可能会损伤肝脏、免疫系统、神经系统等。相关知识介绍如下！食物表面有霉斑能吃吗？黄曲霉菌喜欢潮湿环境，受潮食品表面，尤其是谷物、坚果、豆类等容易滋生黄曲霉菌。受黄曲霉菌污染的食品若用于加工或直接食用，可能导致食物中毒等。”李永进提醒，潮湿