千张豆皮怎么做好吃（千张豆皮的做法大全）

本文目录一览：

• 1、凉拌千张
• 2、豆腐皮的多种吃法
• 3、23种豆皮做法,美味到百吃不厌
• 4、米线有哪些分类？
• 5、青菜豆腐皮的做法,青菜豆腐皮怎么做好吃,青菜
• 6、千张皮怎么做好吃凉拌

凉拌千张

千张洗净，切丝。锅里加水，下入千张丝焯水。切好蒜末，葱花，香菜和黄瓜丝。我们再来准备万能的凉拌汁，准备一个小碗，把蒜末，孜然粉，辣椒粉，白芝麻放入碗中。淋上热油。倒入一勺生抽、蚝油、醋、半勺白糖和少许盐，搅拌均匀。

凉拌千张丝的做法：食材：千张200g。辅料：辣椒酱、姜末、葱花、淀粉水、生抽、香油、胡椒粉、食用油。步骤：千张洗净后放入锅中煮沸。捞出放入凉开水中浸泡一会儿。浸泡的同时，备好姜末和葱花。捞出浸泡好的千张，切成细丝，装入盘中。起锅热油，放入姜末爆香。

将千张丝、胡萝卜、青椒都分别焯水一下，捞出来过一遍凉开水。 将千张丝、青椒丝、胡萝卜丝放入料理盆中。 再撒入蒜碎、香菜、调料汁调拌均匀，码放在盘子里即可。

凉拌千张 准备食材：千张、胡萝卜、大蒜、芹菜，香菜。煮锅中加入适量的清水，倒入一勺油和适量的盐，大火煮沸，千张清洗干净，叠起来切成5毫米左右的丝，下入开水锅中焯水2分钟捞出。

准备食材：千张、莴笋、大蒜、生姜、小米辣、葱、红辣椒油、鸡精、白糖、盐、白醋、生抽和蚝油。莴笋也可以替换成胡萝卜或者黄瓜丝都可以的，我是因为家里正好有莴笋我就用莴笋做的。特别强调，小米辣要准备好，小米辣是这道菜的灵魂所在。好了，接下来我们就可以做凉拌千张了。

豆腐皮的多种吃法

豆腐皮洗好切成条，沥水备用 将辣椒，芹菜切好 将豆腐皮炸至表面金黄即可。 炒锅里加适量油，加入花椒、八角、香叶、一半青辣椒、一半红辣椒(注意：是一半辣椒、一半辣椒、一半辣椒)加入炸好的豆腐皮翻炒。 再加入少量生抽、200毫升凉开水。盖上盖子小火炖约15分钟。

将干豆腐皮切成细条，放入滚水中焯烫，之后捞出沥干水分。 红辣椒、青辣椒切丝，香菜切段，蒜头切末。 准备一个大碗，放入所有食材，然后加入生抽、醋、白糖、盐、香油、花椒油，将其拌匀即可。 干豆腐皮炒肉 干豆腐皮和猪肉分别切成小块和丝，蒜头切末，葱切段。

凉拌豆腐皮 将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。

豆腐皮的吃法有红烧千张结、豆腐皮肉卷、蒜苗炒豆皮、香辣豆腐皮、凉拌豆腐皮、素豆腐包等。红烧千张结 木耳提前泡发。葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。锅中注入少量植物油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒后倒入1碗高汤。

豆腐皮可以做成凉拌豆腐、烧烤豆腐皮、韭菜炒豆腐皮、水煮豆腐皮等多种美食，做好以后滋味不同，但都特别好吃，不过不同的美食做法不同，需要的配料也不相同，在做以后应该多做学习和了解。

23种豆皮做法,美味到百吃不厌

豆皮泡软、切小片，再放入滚水中汆烫一下后捞起沥干；番茄切块，备用。热锅，加入2大匙油，放入姜末爆香，再放入作法1的番茄块拌炒均匀。作法2的锅中续加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有调味料拌匀，烧煮至入味即可。

锅里放少许油烧热至100度左右，将裹了浆的肉丁轻轻地分散投入油中，不要翻动，放完后把火关小，让它慢火透热，待烧至将熟时，略开旺火把它全部翻过来，随即又再把火关小，继续烧热至熟透，把肉丁搁置于锅边高处，趁热让肉丁沾着的油尽量淌入锅里，弃油起锅即可。

豆皮3张一组，从一边紧紧卷起来，再用棉线紧紧缠起来。锅中油热，1勺花椒、2个八角、6个干辣椒、2片姜、2段大葱、10颗冰糖，炒出香味，炒出糖色，加入适量清水，再加1勺生抽、小半勺老抽上色，可以尝一下汤，如果盐味不够，可以再加适量盐。放入捆好的豆卷，水能没过豆卷即可。

凉拌豆皮的做法步骤：准备好新鲜豆皮，放在水龙头下冲洗干净，再把豆皮切成细丝，注意不要切得太长，不然吃的时候不方便。锅里加水煮开，加一勺食盐化开，放入豆皮丝，大火煮一分钟捞出。

首先我们把需要清洗的食材全部清洗干净，把豆腐皮切成小块，青椒也切小块，木耳用开水泡发，泡发好后洗净控干水分，撕成小朵备用。

米线有哪些分类？

1、米线依据其产品的干湿程度不同分为干米粉和湿米粉．其中包括湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。高档精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设备发展起来的千米线。

2、还有水煮米线、酸菜鱼米线、火锅火线、卤米线、凉拌米线等等。各地根据当地的饮食习惯不同会发展出不同味道的米线。

3、云南的米线分为两种：一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。

青菜豆腐皮的做法,青菜豆腐皮怎么做好吃,青菜

青菜豆腐皮炒熟好吃。青菜豆腐皮炒熟好吃的做法：小青菜炒豆腐皮 主料：小青菜200克，豆腐皮300克。调料：葱1颗，姜1块，食盐3克，调和油适量。制作过程：小青菜洗净备用。豆腐皮切段备用。热锅热油。爆香葱段和姜片。倒入豆皮。大火翻炒至散开。倒入小青菜。

青菜洗净沥水备用，腐皮撕成小片状。 起油锅，一定用小火，把腐皮放入锅里，彭胀了快速盛起。 锅里放点荤油，加入蒜末和辣椒未爆香再放入青菜！ 青菜变碧绿色后，加盐和鸡精，快速翻炒。

鸡精5g 步骤 白菜切丝。豆腐皮切条。锅油热放入葱花煸炒。炒出葱香味时，放入白菜、老抽翻炒。翻炒几下后放盐再炒。放盐翻炒几下后，放入豆腐皮再进行翻炒。翻匀。再盖上盖子，焖三分钟。大火收下汤汁。白菜呈透明状，关火，趁余热放入鸡精，出锅开吃。

准备食材：将豆腐皮洗净后，切成宽条状；青菜洗净，去掉老叶和根部，切成适当长度；大蒜和姜切成末或者片备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将青菜放入焯水至变色，捞出后迅速过冷水，以保持青菜的翠绿色和脆嫩口感。

青菜也需要仔细清洗，将其剖成两半，再切成3厘米的段。随后，将青菜放入沸水中焯烫一下，捞出后过凉水，同样沥去水分。接下来，将锅置于火上，烧热油至七八成热，放入葱丝和姜丝，炒出香味。随后加入处理好的豆腐皮和青菜段，进行翻炒，使其充分融合。

千张皮怎么做好吃凉拌

将黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂，在刀在中间划一刀，再斜刀把黄瓜切成段，拍的目的是为了使黄瓜充分的破裂，这样做在拌制时候可以更好的入味。

：豆腐皮切得不要太细，稍微粗一点就可以，差不多跟筷子一般粗细就行。2：不喜欢吃辣的，就不要放干辣椒了，只加点青红尖椒就可以。3：淋油后，要用盖子立即盖住，这样做的目的是，豆腐皮的葱香味会更浓郁。4：调味时，加点香醋进去，这样做好的豆腐皮更清爽，也更容易入味。

：【凉拌豆腐皮】做法：买回的豆腐皮切成筷子粗细的长条，入沸水锅中汆烫至软，过凉控干水分装入盆中，撒上青红辣椒丝，香菜段，葱丝，淋上热油，加蚝油，生抽，白糖拌匀，即可。

做凉拌千张皮好吃，具体做法如下：工具/材料：千张、辣椒粉、白芝麻、大蒜、孜然粉、白糖、盐、食用油、小葱、香菜、黄瓜、蚝油、生抽、醋、锅、清水。千张洗净，切丝。锅里加水，下入千张丝焯水。切好蒜末，葱花，香菜和黄瓜丝。

制作过程：首先，去市场上挑选1包干豆皮回来（或者用新鲜的豆腐皮来替代，虽然两种原料的口感会有些差异，但是区别不太大），把它清洗干净后，再倒入热水中煮上2-3分钟，煮熟捞出过凉，并控干水分，装入碗中备用。

先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。食材准备 凉拌豆腐皮 豆腐皮、蒜末、生抽、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。