家庭拉面怎么做好吃（家庭拉面的做法大全）

本文目录一览：

• 1、在家怎么自己做拉面
• 2、兰州拉面制作方法
• 3、家庭小拉面怎么做好吃
• 4、家庭拉面怎么做好吃家庭版拉面做法
• 5、家庭拉面的简单做法家庭拉面怎么做

在家怎么自己做拉面

将准备好的面粉，水，盐放盆中。用手揉成一块面团，静置半小时。时间到后分成小份，压扁擀好。抹上油，静置3小时。用刀切成条状，如下图所示。用手拉长。全部拉长，这样拉面就已经完成了。

将面粉加水揉成光滑的面团，这样有助于下面的步骤。把面团平均分成两份，揉圆揉扁。上下抹上油，放入盘子里，盘子不要有水滴。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。

小贴士 在面粉中加入适量的盐，可以增加面条的劲度也可以选用高筋粉来制作做拉面的面团一定要静置到位，否则面条容易断开，拉不长操作熟练后，可以一次拉几根拉面的同时，最好烧开水，边拉边将面条放入锅中。

拉面的做法步骤 取一个干净的盆，不要有水珠。把面放进去。温水中加少量的盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面。直到没有干面。和成团。略揉几下儿，盖盖醒15分钟。（如果面太硬，揉不动，可加盖湿布）再略揉几分钟，再醒30分钟左右。

兰州拉面制作方法

1、面粉，500克 盐，4克 拉面剂2 水，250–300克 拉面的要点 首先是选用富含面筋，韧性强的优质精粉，以兰州当地的草木烧制的蓬灰和成软面。

2、选材：兰州拉面选用优质的高筋面粉为原料，以保证面条的弹性和口感。同时，选用新鲜的牛肉、牛骨熬制汤底，搭配各种香料，使汤底味道鲜美。和面：将面粉倒入盆中，加入适量的水，用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成面团，揉至面团表面光滑，再盖上湿布，醒发30分钟左右。

3、兰州拉面的做法 主料；牛肉600克、面条500克。辅料；葱3克、姜2克、花椒2克、辣椒2克、肉桂3克、丁香3克、香叶1克、大料2克、桂皮5克、草果2克、小茴香1克、香菜5克。准备牛肉600g，用凉水浸泡，静置半小时。

4、兰州牛肉拉面的做法：主料：牛肉500g、牛骨500g、面粉500g。辅料：鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、肉蔻适量、草果适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、花椒适量、辣椒适量、红油适量、香菜香菜。准备好材料。然后牛肉泡水。

5、兰州拉面是中国甘肃省兰州市的一种传统面食，以其筋道的面条、鲜美的汤汁和丰富的配料而闻名。兰州拉面的制作方法包括以下几个步骤：准备面团：首先，将高筋面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，用筷子搅拌成絮状。然后，用手揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。

6、兰州拉面的制作方法：将面粉加水揉成面团。如果能揉到三光“手光面光盆光”那是最好滴～(500克面粉可供5～6个人食用，人少请减半)。把面团分成差不多大小的三份，揉圆揉扁。上下抹上油，放入盘子里。(担心会粘在一起就多抹点油)。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。

家庭小拉面怎么做好吃

第16步、我用的拌料很杂，加了西红柿鸡蛋卤、盛了两勺肉末、焯好的菠菜，一勺辣椒油，最后又淋了点陈醋。第17步、拌匀开吃吧(实际拌的不匀，碗小面多，有些拌不开，好多料都埋到底下了)，特别筋道，好吃啊。小贴士：饧面一定要到位，面饧的够好，拉面时才不容易断。

想要制作出美味的手工拉面，首先需要我们要在面粉中倒入适量的水然后搅拌成小疙瘩，之后我们再继续去和成面团，然后醒面10分钟的时间等到面完全醒好了再选择用力的去揉，等到面团的表面光滑就可以了然后我们继续把面团先。

所需原材料：面粉（中筋面粉）400克，食盐3克，清水250克，白菜块一碗，肉馅适量，豆掰酱两勺，葱姜蒜适量。把400克的面粉加入一小勺盐（大约3克左右）用250克的水搅拌成面絮。

家庭拉面怎么做好吃家庭版拉面做法

1、第1步、面粉里加点儿盐拌匀。加凉水和成面团，面团不能太软，要比饺子面团硬些。饧面半小时。第2步、大约饧面半小时后再次揉搓面团，面团会软一些，也会变得更为光滑。揉好后再次饧面半小时。第3步、饧好的面团擀成长方形面片，厚度大约7-8毫米。第4步、再切成1厘米左右的宽条。

2、所需原材料：面粉（中筋面粉）400克，食盐3克，清水250克，白菜块一碗，肉馅适量，豆掰酱两勺，葱姜蒜适量。把400克的面粉加入一小勺盐（大约3克左右）用250克的水搅拌成面絮。

3、做法 准备好牛肉和牛骨。然后在水里浸泡四小时。【中途换水】将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包。将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。

4、步骤：面粉，水，盐，倒入盆中。混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟，拿出面团在砧板上再次揉十分钟，增加面团韧性，然后再盖上保鲜膜醒十五分钟。面团分成四等份，每份分别揉匀，压扁，擀成图中厚度的圆片。

家庭拉面的简单做法家庭拉面怎么做

1、自制拉面的做法 面粉中加水，和得比包饺子的面稍硬点。用湿布盖上饧上半个小时。揪成大小合适的剂子，揉成长条形。一条条刷上油，摆在盘中再饧上十分钟。一根一根地抻长，捏住面的两头，上下不停地晃，边晃边向两头抻。每一根都抻成直径约半公分粗的条。当然再细点更好。

2、(试过用保鲜膜，太软，不好用，用食品袋代替效果很好)，用后折叠，放入冰箱，可多次使用。 1将搓好的长条依次错开、整齐地摆放在有油的塑料纸上，然后用另一张有油的塑料纸盖在上面(要将长条全部盖住，未盖住的部分会发干，影响拉面效果)。再饧上30分钟以上即可。

3、将称好的面粉和盐倒入面包机内，再倒入清水（要一点点的放水，别一下子把水都倒进去）。用筷子辅助面包机，把面粉搅成絮状。启动面包机的和面程序，搅拌40分钟。手工拉面 2揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。将饧好的面团平均分为四份，搓成长条状（这是其中的一份）。搓好的面团再切成两半。

4、方法如下：准备材料：面粉 330克、水 105克、盐 2克、油 5克。将准备好的面粉，水，盐放盆中。用手揉成一块面团，静置半小时。时间到后分成小份，压扁擀好。抹上油，静置3小时。用刀切成条状，如下图所示。用手拉长。全部拉长，这样拉面就已经完成了。

5、拉面简单的做法；取一个干净的盆，盆也要干，把面放进去；温水中加少量的盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面，直到没有干面，和成团；略揉几下儿，盖盖醒15分钟。