凉暑炒肉怎么做好吃（凉薯炒肉怎么做好吃）

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1、主料：凉薯400克、瘦肉60克、胡萝卜50克。辅料：香葱1根、蒜蓉剁椒辣15克、生姜3克、料酒10毫升、生抽15毫升、淀粉2克、精盐3克、鸡粉0.5克、食用油20毫升。瘦肉切丝，加料酒，淀粉，少许生抽抓匀后腌5分钟；香葱切末。凉薯，胡萝卜，生姜切丝。

2、将凉薯、胡萝卜改刀切成菱形块备用里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制10分钟备用热锅凉油，加入剁椒爆香锅，放入肉片煸炒至肉色变白，加入豌豆粒及适量料酒盖锅焖2分钟后放入胡萝卜及凉薯片，调入适量食盐即可出锅。

3、做法将凉薯、胡萝卜改刀切成菱形块备用里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制10分钟备用锅里放入凉油，然后加入一些剁椒爆香，然后放入肉片一起翻炒，到肉片变色变白。然后放入豌豆粒，和一些少量的料酒盖上盖子焖两分钟，然后放入胡萝卜和凉薯片一起翻炒。调入适量食盐即可出锅。

4、步骤1 主料：凉薯200克、剁椒2勺。辅料：小葱1根、蒜2瓣、盐2勺、白糖1勺、油适量。步骤2 先将凉薯剥皮，切成丝。步骤3 小葱切段，大蒜切末。步骤4 热锅中倒油，油温6成热，放入大蒜末，再加2勺剁椒，翻炒均匀。步骤5 倒入凉薯丝，一起翻炒。

5、凉薯、胡萝卜、里脊肉、生抽、香油、料酒、淀粉、剁椒、豌豆。做法：将凉薯、胡萝卜改刀切成菱形块备用。里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制10分钟备用。热锅凉油，加入剁椒爆香锅，放入肉片煸炒至肉色变白，加入豌豆粒及适量料酒盖锅焖2分钟后放入胡萝卜及凉薯片，调入适量食盐即可出锅。

将凉薯洗净，剥去皮，先切成大薄片，再改刀成小片，放盘内。将凉薯片加上盐拌匀，腌30分钟，滗出水。将香菜去根，洗净，切成短段，撒在凉薯上，加入白糖、味精、香油和白醋拌匀即可。

凉薯，是长在地里的，吃的是根部，像吃红薯一样。2 撒去皮。3 将辣椒和凉薯切丝。4 倒进热油锅里炒匀。5 再放进辣椒丝。6 加盐炒匀。7 将凉薯和辣椒炒熟。8 出锅前调入调味鲜。9 装盘上桌。

凉薯去皮洗净，切成小丁备用。小米淘洗干净，用冷水略微浸泡备用。锅中加入约1200亳升冷水，将小米放入，用旺火煮沸。放入凉薯丁，调到小火熬至小米熟烂。放入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

金沙薯条的做法步骤2凉薯去皮洗净。（只用了大半个）金沙薯条的做法步骤3将凉薯切细条。金沙薯条的做法步骤4将凉薯条入锅里焯半分钟即可。金沙薯条的做法步骤5焯好的凉薯条沥干水分。金沙薯条的做法步骤6咸蛋黄加点点水，进微波炉里半分钟，趁热用勺子或擀面杖碾成粉末状。

凉拌凉薯丝这是一道清爽可口的凉菜，特别适合夏天食用。首先，将凉薯洗净去皮，切成细丝。接着，将切好的凉薯丝放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆爽口感。然后，准备一些调味料，如蒜末、酱油、醋、香油、盐和糖，根据个人口味调配成汁。

起油锅，油烧至8分（冷油会沾锅），将材料做成肉丸子，下锅油炸约4分种让表皮呈黄色，捞起丸子将油沥干，及成凉薯狮子头（亦可用少许油将丸子压成肉饼煎熟）。做好的狮子头可拿来卤白菜，亦可红烧，若一次份量太多则可分包放置冷冻，随时可取出作菜，既方便又好吃，是一道蒸过不变味的便当料理。

1、加入番茄酱，可以根据个人喜欢，不喜欢的可以不加！加入开水，我加了约4小碗的水量。（可以根据情况增减水量）加入牛肉贡丸。再加入豆皮，浓汤宝！大火烧开，小火8分钟即可。利用这时间煮米线，锅中加入足够的水，大火烧开，下米线，煮熟捞出，过纯净水。再捞出淋干水份备用。

2、锅内烧水，水开之后下米线，煮到米线变软，捞出沥干水分，装在碗内。番茄洗净，切成小块。胡萝卜洗净去皮，切成圆片。葱洗净，切碎。另取一锅，热油，下番茄翻炒，等番茄表面均匀裹上油之后，入胡萝卜略翻炒，加入冷水，盖上锅盖煮。等水煮开，入咖喱丸子盖上锅盖继续煮。

3、将姜丝放入蛋液中，加入适量油、盐、生抽拌均匀，在瘦肉中加入适量油、盐、生抽、生粉拌均匀。锅烧热，加入油，把蛋煎好，过一会加番茄炒香，在锅中加入适量水，煮沸放入油和米线，煮熟后加入油。

4、西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。