本文目录一览:
- 1、湖南攸县特产:酒埠江火焙鱼
- 2、火焙鱼的做法窍门?
- 3、韶山火焙鱼应该如何烹饪才能更美味?
- 4、干火焙鱼怎么做好吃窍门
- 5、火焙鱼怎么做
湖南攸县特产:酒埠江火焙鱼
酒埠江火焙鱼的基本介绍 酒埠江火焙鱼产自山青水秀的酒埠江4A级旅游景区。火焙鱼是将小鱼去掉内脏,用锅子在火上焙干,冷却后,以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃,也便于携带和收藏。
攸县晒肉,白辣椒,攸县麻鸭,霉豆腐,攸县香干,攸县茶油,攸县米粉,攸县野菜,酒埠江火焙鱼等等。。
酒埠江镇的特色产业发展迅速,其中包括寒婆火焙鱼、慈丰有机茶(畅销欧美)、天姿蚕丝被以及红彤彤食品系列等,已形成多个特色产品加工基地。在农业方面,千亩水稻制种基地、芹佳洲蔬菜基地和谭垅、酒木果业(包括板栗和葡萄)基地等也崭露头角,展示了镇域经济的多元化和竞争力。
酒仙湖景区位于湖南省株洲市攸县境内,是酒埠江旅游区核心景区,为国家AAAA级旅游景区、国家森林公园、国家地质公园、国家湿地公园、国家水利风景区和省级风景名胜区。景区包括酒仙湖湖区、酒埠江地质博物馆、酒埠江大坝、攸女仙境、官田碉堡、水云桥等景点。酒仙湖湖水面积11平方公里,两岸群山巍巍,层峦叠嶂,林木葱茏。
火焙鱼的做法窍门?
您好!豆豉用温水泡五分钟然后洗净滤干。姜切姜丝,葱切葱花。请点击输入图片描述 锅中放油,烧至五成热时将姜丝小火煸香。请点击输入图片描述 放入洗净泡软后的火焙鱼炒香,放1/3碗清水焖煮收干。请点击输入图片描述 最后依次放入盐、辣椒粉和葱花,翻炒片刻即可。
火焙鱼的做法 小鱼去鳞挤去内脏,清洗干净沥干水分。
做法步骤:第1步、小鱼挤去内脏,洗净沥干。第2步、加入盐、料酒拌匀,腌渍1小时。第3步、锅置火上,用油刷匀润锅,逐一摆入小鱼摊直放平。第4步、小火慢焙至鱼底面呈金黄色,净手逐条翻面焙至两面金黄即可。火焙鱼就是用细火焙烘加工的鱼。
主料:火焙鱼250克。辅料:小米辣15根、姜15克、蒜4粒、植物油4勺、料酒2勺、盐5匙、生抽2勺、香油1勺。小米辣洗净晾干。姜蒜切末,小米辣切圈。火焙鱼用清水浸泡三分钟,去掉头和中间的骨头,掰成小块。
韶山火焙鱼应该如何烹饪才能更美味?
准备鱼:将鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净后,用刀在鱼身上划几刀,以便更好地入味。腌制:将准备好的鱼放入盆中,加入适量的姜片、葱段、料酒、食盐、白糖、酱油和老抽,均匀涂抹在鱼身上,使其充分腌制,时间大约为30分钟至1小时。烤制:将腌好的鱼放在烤架上,用中火进行烤制。
烧制:将煎好的鱼块重新放回锅中,加入适量的热水(没过鱼块即可),大火烧开后转小火慢炖,让鱼肉充分吸收调味料的味道。收汁:待汤汁浓稠,鱼肉熟透后,可以适当调整口味,如需增加酸味可加入少许醋。最后撒上葱花、香菜等点缀,大火收汁至汤汁粘稠,鱼肉表面光亮。
在烤盘上铺上一层锡纸,将腌制好的鱼放在锡纸上。使用刷子在鱼身上均匀涂抹一层植物油,这样可以使鱼皮烤出来更加酥脆。 烤制:将烤盘放入烤箱中层,或者放在炭火烤炉上。根据鱼的大小和烤箱的实际情况,烤制约30-40分钟。期间需要翻面一次,确保两面都能烤得均匀。
干火焙鱼怎么做好吃窍门
您好!豆豉用温水泡五分钟然后洗净滤干。姜切姜丝,葱切葱花。请点击输入图片描述 锅中放油,烧至五成热时将姜丝小火煸香。请点击输入图片描述 放入洗净泡软后的火焙鱼炒香,放1/3碗清水焖煮收干。请点击输入图片描述 最后依次放入盐、辣椒粉和葱花,翻炒片刻即可。
真正的火焙鱼是必须有以下几个步骤:第1步,新鲜鱼去内脏、抹盐、晾干水;第2步,架锅、架铁折子、烧小火,鱼摊放于铁折子上烘焙,至鱼香鱼油出;第3步,锅中放碎米、碎糠、茶籽壳、干橘皮碎,烧小火,半盖盖子,微烟熏。经过以上步骤出的才叫火焙鱼,其它的都不能叫地道的火焙鱼。
火焙鱼的做法 小鱼去鳞挤去内脏,清洗干净沥干水分。
火焙鱼怎么做
火焙鱼的做法 小鱼去鳞挤去内脏,清洗干净沥干水分。
您好!豆豉用温水泡五分钟然后洗净滤干。姜切姜丝,葱切葱花。请点击输入图片描述 锅中放油,烧至五成热时将姜丝小火煸香。请点击输入图片描述 放入洗净泡软后的火焙鱼炒香,放1/3碗清水焖煮收干。请点击输入图片描述 最后依次放入盐、辣椒粉和葱花,翻炒片刻即可。
火焙鱼洗干净。放入碗中。其他所有材料依次放入碗中的火焙鱼上,水位超过鱼身高度的一半。高压锅隔水蒸10分钟。非高压锅蒸更长一些时间。火焙鱼入味变软,上桌。
做法步骤:第1步、小鱼挤去内脏,洗净沥干。第2步、加入盐、料酒拌匀,腌渍1小时。第3步、锅置火上,用油刷匀润锅,逐一摆入小鱼摊直放平。第4步、小火慢焙至鱼底面呈金黄色,净手逐条翻面焙至两面金黄即可。火焙鱼就是用细火焙烘加工的鱼。
火焙鱼250克,白干辣椒50克,豆豉,姜末,蒜末,盐,老抽,白醋,花生油,葱花,鲜红辣椒圈。做法:火焙鱼下油锅炸酥,捞出沥干油后放入碗中,拌入盐、老抽、白醋。白干辣椒下油锅炸酥,沥干油后与姜末、蒜末、豆豉一起盖在火焙鱼面上,再淋上少许花生油。上笼盖鲜红椒圈蒸熟,撒葱花即可。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至 55@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。转转请注明出处:https://www.szhjjp.com/n/1086047.html