丹东板栗怎么做好吃（丹东板栗的做法）

本文目录一览：

• 1、辽宁丹东和北京怀柔的栗子哪种最适合糖炒栗子。
• 2、丹东的特色美食与小吃
• 3、板栗去皮很麻烦,板栗如何炒可以炒开口?
• 4、番茄米线，了解一下？
• 5、栗子怎样炒又香又亮容易剥皮
• 6、丹东板栗怎么煮好吃

辽宁丹东和北京怀柔的栗子哪种最适合糖炒栗子。

对比下南北方的板栗特点，北方板栗偏小，含糖量高适宜作糖炒栗子，它主要分布在华北各省的燕山及太行山区。而南方板栗偏大，一般淀粉含量高，含糖量低，多适用作菜栗，在长江流域很多地方都有种植。而四川、福建、两广等地也有板栗，但是果实大小不齐，肉质偏粉质，也被归为南方派的板栗。

外观呈红褐色，果仁呈米黄色，肉质细腻，口感硬滑，又糯又香，非常适合做糖炒栗子。 燕山板栗 产地：北京。 以椭圆形或圆形居多，果皮较薄，很容易剥开，果仁呈淡黄色，炒制后果仁为金黄色，肉质又细又糯，栗香味十足，甜度较高。 丹东板栗 产地：辽宁丹东。

迁西栗子的个头不算大，外壳多为深褐色，大多在完全成熟自然落果后捡拾，所以糖分足、水分少，吃起来又甜又糯，满嘴栗香。迁西栗子最适合糖炒，除了味道好，还有一个重要原因：果壳和果仁间那层内膜又薄又软，壳肉易离而皮膜不粘。

迁西板栗：源自河北唐山，其外观呈红褐色，果仁米黄色，肉质细腻而硬滑，既有糯性又香气扑鼻，适宜制作糖炒栗子。 燕山板栗：产自北京，果实多呈椭圆形或圆形，薄皮易剥，内藏淡黄色果仁。烹饪后呈金黄色，肉质细腻且糯，味道香甜，深受喜爱。

丹东的特色美食与小吃

1、百乐熏鸡 百乐熏鸡是辽宁丹东的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，以鸡为主要材料，烹饪的做法熏菜为主，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的熏鸡油润光亮，咸淡均匀，香透入骨、味美肉嫩，软硬适中，居家、旅行皆为良品。

2、豆腐脑：豆腐脑是中国北方的传统早餐之一，丹东的豆腐脑细腻滑嫩，配以不同的调料，既可以吃咸的也可以吃甜的。烤冷面：这是一种结合了烤串和冷面特色的小吃，将冷面串在竹签上烤制，外焦里嫩，风味独特。驴肉火烧：虽然不是丹东独有的小吃，但在这里也颇受欢迎。

3、炒馇子 这道美食以玉米面制成，是丹东的独特风味。无论是街头小摊还是高档餐厅，炒馇子的身影无处不在。它通常与海鲜共炒，一口下去，先是海鲜的鲜美，再是馇子的软滑与嚼劲，微酸的味道更是增添了一份开胃。

4、烤冷面 – 这是丹东独有的一种小吃，将冷面烤制而成，外焦里嫩，风味独特。炒年糕 – 年糕在丹东有着不同的烹饪方式，其中炒年糕因其软糯的口感和丰富的配料而受到喜爱。糖葫芦 – 这是一种传统的中式甜品，通常用山楂串成一串，外层裹上一层糖浆，甜中带酸，非常开胃。

板栗去皮很麻烦,板栗如何炒可以炒开口?

1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子。放在盐水中，在炉子上煮5分钟。趁热去掉板栗的壳和皮。全部剥好的样子，还算完整。（2）电饭锅法板栗清洗后，切个口子。放在电饭锅中，不用放水。按下煮饭键，取出来剥壳和皮。因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。

2、栗子洗净，用厨房纸擦干。用刀把板栗的弯边切深，不要切掉。将栗子放入蒸锅中，大火后用中火蒸30分钟，观察栗子从开口处自然裂开。板栗仁趁热去皮，不仅完整，而且不会粘在里面薄薄的毛毛皮上。这是一种非常简单的吃栗子和剥栗子的方法。糖炒栗子 糖：水=2：1比例糖水。

3、可以炒之前用剪刀开一些口。材料：板栗、白糖。把准备好的生板栗清洗干净，并晾干水分。把板栗分别清洗干净后，再用剪刀剪背（必须剪壳，否则会在微波炉中爆炸）。把它放进微波炉两分钟。2分钟后，拿出来放进碗里。用筷子或勺子搅拌玉米油和糖。把它放在盘子上，再放进微波炉里。

番茄米线，了解一下？

加入番茄酱，可以根据个人喜欢，不喜欢的可以不加！加入开水，我加了约4小碗的水量。（可以根据情况增减水量）加入牛肉贡丸。再加入豆皮，浓汤宝！大火烧开，小火8分钟即可。利用这时间煮米线，锅中加入足够的水，大火烧开，下米线，煮熟捞出，过纯净水。再捞出淋干水份备用。

锅内烧水，水开之后下米线，煮到米线变软，捞出沥干水分，装在碗内。 番茄洗净，切成小块。胡萝卜洗净去皮，切成圆片。葱洗净，切碎。 另取一锅，热油，下番茄翻炒，等番茄表面均匀裹上油之后，入胡萝卜略翻炒，加入冷水，盖上锅盖煮。等水煮开，入咖喱丸子盖上锅盖继续煮。

将姜丝放入蛋液中，加入适量油、盐、生抽拌均匀，在瘦肉中加入适量油、盐、生抽、生粉拌均匀。锅烧热，加入油，把蛋煎好，过一会加番茄炒香，在锅中加入适量水，煮沸放入油和米线，煮熟后加入油。

西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

栗子怎样炒又香又亮容易剥皮

1、在炒板栗之前先在水中泡一个小时，然后用一把小刀在板栗壳上切开一个小口子，然后再泡20分钟，这样炒出来的板栗就容易剥皮了。糖炒板栗 介绍：板栗，又称甘栗。产于蓟县，闻名国内外。糖炒栗子，是秋冬时风味食品。其制作方法是精选优质板栗，放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。

2、一定要给板栗开口，可以一字口也可以十字口。这样既能入味，也能方便剥壳，切口小技巧看下面的步骤图。一定要用水焖熟，图简单的可以直接放进电饭煲，当然正宗的是放锅里炒之后再用水焖熟。做法：板栗买点回来炒着吃，也可以放冰箱，用来炖排骨或者红烧肉吃，特香。

3、炒板栗 主料：板栗1000克做法：步骤买来的新鲜栗子最好先在背阴的通风口晾干3－5天，这样吃起来才甜。步骤用剪刀在栗子突起的部分剪一刀，这样容易剥壳，也易熟。因为风干过，栗子肉和栗子壳之间会有空隙，剪起来很容易，不会伤到栗子肉。步骤把栗子全部剪一刀，这样，炒熟了以后好剥皮。

4、新鲜栗子炒之前先把它放到太阳下晒几天，这样栗子的内膜跟外壳很容易分离，而且炒出的栗子会更甜。把栗子的凸面上横切一刀，要切透皮，然后放进烧热的高压锅里，盖上阀，每5分钟摇动一次，使栗子均匀受热，大约30分钟出锅。炒时火不要太大，以免炒糊了。这样炒出的栗子又香又热，还易剥皮。

丹东板栗怎么煮好吃

1、将毛栗子切小口，放入水锅煮熟，捞出后投入清水过凉，去掉硬壳和栗子皮。平菇清洗干净切成块。香葱、生姜洗净后切丝或切片。放入沸水锅中过水，再投入清水中过凉，挤干水分备用。炒锅置火上，放入植物油烧热，将毛栗子投入锅内炸透，捞出沥油。

2、丹东栗子用水煮熟。用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，最小火再煮15分钟就熟了。

3、做法：把栗子去皮，放入水中煮沸腾後约2分锺後，捞出放入凉水中冷却。把水气控干。为了防止煮崩和起沫，在1升的水中加入烧明矾，把栗子放入泡15—20分钟，取出并控干水。把栀子压碎，包入纱布中，放入锅里，加入水5升和2煮40分锺，关火冷却。取出栗子，放水中浸泡20分锺，去掉异味和杂色。

4、板栗煮之前，在每个栗子合适位置上用刀划上一个小口，然后将板栗全部倒入锅中，加水煮，等到水煮开之后换小火继续煮，几分钟后即可关火，这个时候板栗裂口会变大，板栗就煮好了，最后将煮好的板栗要放入凉水过一遍马上捞出，这样可尽快去其壳和皮。

5、水适量。1，新鲜板栗洗净，用水泡三四个小时。2，板栗清洗干净，控干水分，用锯齿刀挨个划十字口。3，圆形的的可以从板栗尖划十字口。4，板栗入锅，加入没过板栗的凉水，少许食盐，开大火煮至水沸腾，关火。5，板栗平铺入笼屉，开大火，隔水蒸15～30分钟（根据板栗大小），关火，出锅。