一般的水果都是要去皮食用的，当然也有很多食物不用去皮，洗干净就可以吃，其实很多水果皮营养价值可能更高，而且还有治病的效果，应该大部分的人都不知道，而且也没有尝试过，那水果皮有哪些妙用呢？水果皮的作用有哪些呢？
苹果皮
最普通的水果——苹果中，有将近50%的维生素C存在于紧贴果皮的部位，可以说，苹果皮的抗氧化作用较其他水果蔬菜都要高。普通大小的苹果的果皮抗氧化能力，相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。因此，在你清洗干净的前提下，我是建议苹果带皮吃。
当然，如果你不习惯，嫌口感不好，削下的果皮也是有用的。苹果具有收敛作用，对慢性腹泻有一定疗效，可将苹果皮晒干研末，取15克空腹调服，每日2次。
鲜苹果皮25克左右，煎汤或泡茶饮用，也可缓解胃酸多、痰多等。
梨子皮
多数品种的梨皮质都偏粗糙，口感太差，削皮吃是必然的。
不过，削除的梨皮也别急着扔。冰糖炖雪梨，会影响果肉口感，我们可换为冰糖炖梨皮：取梨皮约30克，加冰糖煎服，清心润肺、降火生津、止咳化痰，效果真心不错。
葡萄皮
“吃葡萄不吐葡萄皮”，这可不仅是一句绕口令。
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，这是一种具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化等作用的物质。
葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。据说，已经有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以辅助治疗高胆固醇、糖尿病等。
香蕉皮
开玩笑，香蕉皮也能吃？剥皮还是要的，只是皮也别忙着扔。
香蕉皮中所含的蕉皮素，可缓解皮肤瘙痒症。将香蕉皮捣烂加上姜汁能消炎止痛。
用香蕉皮搓手足，可防治皲裂、冻疮。
把香蕉皮敷在疣子的表面，能使其软化，并逐渐脱落。
把香蕉皮晒干磨成粉，还是保护皮肤的美容佳品。
石榴皮
石榴被民间视为多子多孙的吉祥果，当然，酸涩的石榴皮是无法直接食用的。
不过，同样有收敛作用的石榴皮煎水，却能治虚寒久泻、久痢、脱肛等。
将鲜石榴皮煎水洗脚，还可以辅助治疗脚气。
橘子皮
我们更熟悉的是变成中药材的橘子皮，也即陈皮，具有顺气消胀、清肺祛湿、止咳化痰等功效。
当然，我们自己也能制取陈皮。将剥除的橘子皮切丝或晒干研末，开水冲泡当茶饮，清香怡人，能开胃、通气、提神，可不输于时下热卖的柚子茶呢。
用干橘皮50克，白酒0.5公斤，浸泡10天，制成橘皮酒，每天适当饮用，可治疗慢性腹泻。
柚子皮
能理气化痰、止咳、平喘。将一个柚子皮切碎，加适量蜂蜜或饴糖蒸烂，再加少量热黄酒，早晚各一匙内服，可治老年的咳嗽和气喘;用柚子皮煎汤服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外，将柚子皮放在厨房的碗柜、冰箱里可除异臭味。
西瓜皮
西瓜皮的作用优于瓜瓤.中医称瓜皮为”西瓜翠衣”，具有清热解署，泻火除烦，降血压等作用。对贫血，咽喉干燥，唇裂，以及对膀胱炎，肝腹水，肾炎患者均有一定疗效.另外，因为西瓜皮含有维生素C，E.用它擦肌肤，或将它捣成泥浆状涂在皮肤上，待过10至15分钟后用水洗净，有养肤，嫩肤，美肤和防治痱疖的作用。
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