芹菜也称胡芹,品种繁多,主要品种有洋芹、青芹、白芹,分布在欧洲、亚洲、非洲、美洲。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、钙、磷、铁、钠等营养成分。那么,水芹菜的功效有哪些?下面,和久久派一起来了解一下吧!
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降压:水芹菜是一种非常好的降血压食物,对于维持血压稳定具有重要的作用。
镇静安神:水芹菜里面有一种特殊的物质,能够散发出香味,对人体起到镇静安神的作用。对于患有神经衰弱、经常失眠、睡眠质量不好、脾气比较暴躁的人群,可以适当的食用一些水芹菜。
预防贫血:水芹菜中还含有丰富的铁元素,可以起到很好的预防贫血的作用。而且还可以促进身体内血液的流通,起到促进血液循环的作用。
水芹菜注意事项
芹菜有降血压作用,适合高血压和动脉硬化患者食用。但因芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者慎食。常吃芹菜能减少男性精子的数量,能对避孕有所帮助。
另外,芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
芹菜食用须知
如果芹菜非常嫩,则不需要焯水,以免导致芹菜的营养价值降低。芹菜如果比较老了,则可以将芹菜洗净后不切,放入开水中焯水3-4分钟即可,时间太长会破坏其中营养成分,而且如果将芹菜切断,会导致营养流失。焯水之后的芹菜味道更加,特别是有苦味的芹菜,效果更好。
自己食用的时候可以将芹菜叶保留,这样在味道上虽然有一些影响,但是其降压、消炎、保护心血管等功效更强,对身体也可以带来不少的好处。
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