海胆是很多人都爱吃的一种海鲜美味,色橙黄,味鲜香,所含的营养物质也比较多,在市场上很受欢迎 。那么,海胆吃多了胆固醇高吗?下面,和久久派一起来了解一下吧!
海胆吃多了胆固醇高吗
海胆确有降胆固醇的功效,除此之外,吃海胆还能提高身体免疫力,防止动脉硬化,预防高血压的功效,帮助人体预防心脑血管疾病。
海胆发苦什么原因
通常是明矾放多了,海胆稍微经过些时间放置,就会融化,为了保持海胆的形状,很多加工厂家会放一些明矾,如果放多了,就会发苦。
还有一个原因是成熟的雌性海胆卵巢,会含有苦味的物质,是一种苦味氨基酸,也会使海胆发苦。
海胆可以直接水煮吗
海胆直接煮没问题,不会有有毒的物质分泌出来,但是建议要剥开壳后煮才好。因为海胆里面会有一些内脏,如果直接煮的话,内脏会和海胆黄一起煮进去,吃起来可能口感上会有一定的不好,而且一般内脏都是不吃的,味道不好,而且也没有营养。
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