海蛏干是一种海鲜干燥后的海产品，它是把海中生物蛏子的肉经过加工与脱水以后得到的一种特殊食材，平时可以炒制也能做汤，肉质鲜嫩，营养丰富，而且具有一定的保健作用，那么海蛏干的作用是什么呢？下面小编就来具体告诉大家。
功效与作用
1、滋补身体
海蛏干最重要的作用就是滋补身体，它不但含有丰富的蛋白质，还含有一些微量元素钙与镁以及铁等微量元素，这些营养都是人体正常代谢时必需的重要营养成分，平时人们食用它以后，能吸收营养，缓解身体虚弱，能起到明显滋补作用。
2、清热除烦
从中医的角度上看海蛏干味甘性寒能入心经和肝经，它能清热除烦也能滋阴，平时它可以用于女性产后身体虚损以及烦热口渴等多种常见病的治疗，除此以外，它还能治疗人类的湿热，水肿和痢疾，以及醉酒等多种常见疾病，治疗功效也十分明显。
质量鉴别
平时想让海蛏干起到最理想的滋补作用，在购买时必须要选择那些质量好的海蛏干，正常情况下个体大而完整、肉质肥厚并且色泽淡黄的海蛏干质量比较好，而且质量好的海蛏干咸味差，无泥沙，质量差的海蛏干则不具备这些特点。
相克食材
海蛏干对人类身体有明显的滋补作用，但是它食用时却要格外注意，因为有些食材与海蛏干相克，根本不能一起吃，不然会危害人体健康。像乌梅和桔子等维生素C含量高的食材就不能和海蛏干一起吃，另外那些草酸含量高的食物也不能和海蛏干一起吃，不然会让海蛏干中的营养成分大量流失，食用以后也起不到应有的作用。
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