猪油，又名大油、荤油，是由猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油。猪油带独特香味，可以增进人们的食欲，深受人们欢迎。对厌食症有很好的治疗效果，如果小孩、孕妇胃口不佳可以用猪油做的菜来调动胃口，猪油有通便的功效，便秘的人也可以经常用猪油做菜。那猪油和植物油哪个更健康?相关知识介绍如下!
钙、铁、磷、钾等矿物质元素和脂肪酸等，植物油大都是由不饱和脂肪酸组成，所以一般呈液态。猪油中含有更多饱和高级脂肪酸，还含有碳水化合物、胆固醇、维生素A和E等营养物质。建议不要一直食用植物油也不要一直食用猪油，最好两者交替食用。
猪油和植物油混合食用有害吗?
如果一起放太多就有害。猪油和植物油混合炒菜菜的味道会比较香，只要不放重油，猪油和植物油混合对身体并没有太大影响，喜欢重口味，然后大剂量的放油猪油和植物油，混合食用后对身体就是种伤害了，本身喜欢吃重口味的菜品对身体就是种负担，两种油混合食用对身体的伤害会更重。一般来说有些菜是一定会用到两种油来混合炒菜，比如炒肉的时候一定是放植物油进行烹饪，在烹饪过程中动物油会出来，所以，很多时候猪油和植物油混合食用是不可避免的，而且，这样炒出来的菜味道会比较好。
吃猪油有哪些功效?
1、凉血润燥。从中医的角度上来看猪大油味甘、性寒，服用后可以有效地降低人体内的热气，可以对人体起到凉血润燥的效果，因此对于一些血热干燥、容易上火的人群来说，平时可以适当地吃一些猪大油，来起到凉血润燥的作用。
2、润肠通便。猪大油不仅可以降低人体内的热气，而且入大肠经，其中所含的油脂可以对肠道起到一定的滋润作用，因此对于一些因为热气过盛、肠道干燥所导致的便秘症状来说，可以通过食用猪大油来起到润肠通便的作用。
3、健脾养胃。猪大油具有一股特殊的芳香性气味，可以对人体起到开胃、促消化的作用，因此对于一些食欲不振、胃口不是很好的人群来说，平时可以适当地吃一些猪大油，能够有效地缓解人体脾胃虚弱、消化不良的症状。
4、滋润皮肤。猪大油中含有丰富的油脂，食用后可以为人体补充多种营养物质，因此不仅可以维持人体组织器官的正常生理功能，而且还可以促进皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤更加地光滑有弹性，具有滋润皮肤、美容养颜的作用。
总结：猪油和植物油的优缺点都有，但是最好的还是选择植物油，比较的健康，适当的猪油也是不错的，不过还是需要荤素搭配才会有很好的营养。
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