猴头菇，很多人都喜欢吃的，很多人喜欢与鸡肉一起吃。鸡中都含有非常丰富的营养物质，放在一起炖的话对人体来说所能摄入到的营养会更丰富，营养价值也更高，具有助消化、补五脏的作用，适合于消化不良、神经衰弱、以及胃不好的人群食用。相关知识介绍如下!
食物性味等方面都无明显冲突，是可以一起炖汤的，而且两者搭配炖汤不仅口感鲜美，而且还具有补充营养、提高免疫等多种作用，因此猴头菇是可以用来炖鸡的，这也是炖汤的常见搭配之一。
猴头菇炖鸡要多长时间?
1-2小时不等。猴头菇炖鸡没有固定的时间，它所需的时间与用的炖汤器具有很大的关系，如果是用普通炖锅的话，一般需要炖2小时左右，如果是明火加热的砂煲，则所需的时间可能更长;但若是用的高压锅炖汤，一般炖1小时左右即可，具体可以通过食材的状态来判断，如果鸡肉已经炖至软烂，明显的香味飘出的话多表示已经炖好了。
猴头菇炖鸡什么时候放?
在刚开始的时候放。用猴头菇炖鸡一般是将猴头菇与鸡肉一同放入砂锅中，因为猴头菇口感鲜美，富含营养，需要炖煮较长的一段时间，其中的鲜味及营养才会慢慢渗入到鸡肉和汤汁当中;如果最后才放猴头菇的话，鸡汤中可能不会有那么浓郁的菇香，口感也不会有那么好。
猴头菇怎么煲鸡?
材料：鸡肉、猴头菇、红枣、枸杞、姜片、食盐。
做法：
1、将鸡肉斩成大块，放入锅中，加水煮片刻。
2、捞出，洗去上面的浮沫，沥干水分备用。
3、猴头菇充分泡发，洗净，去除根部，撕成块备用。
4、红枣、枸杞洗净备用。
5、将鸡肉、猴头菇、姜片放入锅中。
6、加入足量清水，先用大火煮沸，然后转小火炖2小时左右。
7、放入红枣和枸杞继续炖15-20分钟。
8、出锅前加入适量食用调味即可。
总结：将猴头菇与鸡肉一起放进去炖这样炖出来的猴头菇质地会更软烂一些，适合于牙口不好的老年人和儿童食用。
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