甘蓝是我们日常饮食中很常见的一种蔬菜，甘蓝又被成为卷心菜，应该是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，甘蓝的味道吃起来甜甜的，而且鲜嫩可口，不管是清炒还是炒肉都是非常好吃的，甘蓝不进既有食用价值，还有药用的价值，那甘蓝有什么养生功效？甘蓝的食疗方法有哪些？
甘蓝能治病
1.治疗消化道溃疡
【材料】甘蓝500~700g。
【用法】将甘蓝切碎，放进榨汁机中搅碎榨汁，喝生甘蓝汁。可以治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，缓解消化道溃疡引起的胃脘胀痛。
2.治疗精力下降
【材料】甘蓝半棵，西红柿2~3个，红椒1~2个，香葱1根，菜油、食盐、酱油、花椒、食盐各适量。
【用法】将所有蔬菜洗净。红椒掰成小块，甘蓝切丝，西红柿切块，香葱切碎。在锅里放适量菜油，开火加热，放入花椒和葱花炒香，再加入甘蓝、西红柿、红椒一块翻炒，炒熟后加盐调味，每天早上吃一次。有助于祛除寒湿、提升阳气，益气补血、生津提神，缓解脾阳虚、湿气重引起的精神不振、困倦思睡等症。
3.治疗牙龈出血
【材料】甘蓝250g，莲藕250g，黑木耳2~3朵，香葱1段，花生油、生姜、酱油、食盐各适量。
【用法】将黑木耳泡发，洗净、撕开。甘蓝、莲藕、生姜分别洗净。莲藕切片，甘蓝切丝，生姜、香葱切末。在锅里加适量花生油烧热，加入葱姜末炒香，放入甘蓝、莲藕、黑木耳一块炒熟，加酱油、盐调味，有滋阴清热、养血止血的作用。
甘蓝的营养
具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。在十大日常健康食品中，甘蓝在防癌和护肝方面功能遥遥领先，是目前医学界非常推崇的十字花科植物之一。甘蓝的吃法很多，生食，清炒，烧汤，与其他食品混烽，还可做泡菜，淹菜，酸辣菜等。但以生食或以鲜品统计服为最佳食法。我们平常所说的“卷心菜”就是甘蓝中的一种。
紫甘蓝凉菜
食材：
紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精
步骤：
1.紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）
2.加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉
3.准备调味汁：盐、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。
4.将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻！
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