泥鳅是一种很常见的食物，很多人都喜欢吃泥鳅，泥鳅和我们平时见到的鱼有些地方相似，但是区别还是很大的，泥鳅的营养价值非常高，所以现在越来越多的人喜欢吃泥鳅，但是吃泥鳅也是有禁忌的，那男性和女性吃泥鳅各有哪些好处？泥鳅的药用价值有哪些？
吃泥鳅都有哪些好处
男性常吃牛秋可以补肾牡阳，恢复元气，女性常吃泥鳅可以帮助补血益气，因为泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。泥鳅是一种营养丰富的水产品，可食部分每百克蛋白质含量高达18.4～22.6克，比一般鱼类高;还含有脂肪2.8～2.9克，以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和烟酸等。
泥鳅的营养价值
泥鳅的营养价值得到了越来越多人的认可和重视，这是因为，泥鳅有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能，还可治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等症。泥鳅能补中、止泻.鳅鱼有暖中益气之功效，对解渴醒酒、利小便、壮阳、化痔都有一定药效。
泥鳅是一种大补之物，小儿多食有助于生长发育，也为男子滋补佳品，能强精壮体，迅速恢复体力;凡常食者还能起到保健养颜，防止衰老，润滑皮肤，青春美容的显著作用。泥鳅是一种高蛋白、低脂肪食品，与鲤鱼、鲫鱼、大黄鱼、带鱼、鳊鱼、对虾和龙虾等相比，营养价值名列前茅，是老人、儿童、孕妇、哺乳期妇女和肝炎、贫血患者的理想食物，也是因病引起的营养不良、病后体虚、手术后恢复期的良好补品。
泥鳅的药用价值
泥鳅不但有非常高的食用价值，也具有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的治疗也十分有益。而从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。
泥鳅一般在春季开始养育，到了夏令初秋的天热时节，泥鳅的肉质最为肥美，并有重要的保健食疗功效。泥鳅看起来非常不起眼，但是小小的泥鳅浑身都是宝，泥鳅的营养价值如此高，适合男女老少食用，泥鳅在每年的8月份最为肥美，我们可以多吃泥鳅，为身体提供更多地营养。
泥鳅钻豆腐
食材：泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。
做法：
1.葱切段、姜拍松；泥鳅静养几天后洗净。
2.锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻。
3.在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精，蒸15分钟即可。
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