红薯许多人都吃过,红薯的味道香甜,许多人都爱吃,特别是秋冬季节的烤红薯,让人垂涎欲滴,十分的吸引人,红薯的叶子是红薯生长过程中茎上的叶子,许多这样的叶子是可以吃的,那么红薯叶可以吃吗?红薯叶有什么作用和功效呢?
红薯叶能吃吗
可以,这还是一道闽菜呢!四川的做法是清炒红薯叶,味道挺不错的,蒜蓉炒红薯叶也好吃。也可以用来做窝窝头,非常好吃还健康。
红薯叶的功效和作用
红薯叶具有提高免疫力、排毒、改善便秘、改善更年期症状、预防高血压、预防贫血、抗癌、促进乳汁分泌、强化视力等功效。
小贴士
红薯叶虽好,但是肠胃消化力不佳的人,肾病患者,不宜过多食用。
红薯叶怎么吃
1、红薯叶吃多了会怎样
红薯叶吃多了一方面容易吃撑,另一方面,红薯叶甘、涩,不易消化,吃多了容易引起消化不良,引起肠胃不适。
2、红薯叶怎么吃好
红薯叶的吃法很多,可以将红薯叶烫熟后,拌上香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒,食之清香甘甜,别有风味。此外,还可以将红薯叶煮汤,熬粥,或制成咸菜、小菜,供佐食用。
3、哪些人不宜吃红薯叶
红薯叶营养价值虽然高,但并不是所有人都适合吃红薯叶。肠胃消化能力不佳者,肾病患者,都不宜多吃红薯叶。
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