藕粉，其营养价值很高，除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，味道有好吃，因此得到了很多人的喜欢，那胃不好可以吃藕粉吗?快来让我们一起了解看看吧!
促进排便。藕粉的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高，所以大家是可以经常吃的，再加上莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
2、保护脾胃。藕粉的碳水化合物很高，碳水化合物就是一种既可以快速补充体力又是可以容易消化的物质。在运动过时，如果我们感到口渴或者是其它，那么我们就可以喝碳水化合物的饮料。藕粉不仅可以改善食欲，还可以增强体力，所以也适合体质弱的人，这类人群吃藕粉是不错的，能够帮助我们保护好脾胃健康，是我们解决胃口不佳的好选择。
藕粉可以当早餐吃吗?
可以。藕粉营养价值非常高，其中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素、蛋白质以及多种微量元素成分，且质地十分的细腻，所以当早餐食用是非常不错的选择。但是当早餐吃的时候一定要趁热食用，因为莲藕味寒凉性食物，早上肠胃还没完全恢复过来，这时候吃过于寒冷的食物会对脾胃造成刺激，引发肠胃不适。
葛根粉和藕粉哪个好?
葛根粉和藕粉都是一种常见的滋补保健食品，均含有丰富的营养成分，老少皆宜，对身体健康都有好处。但因为两者取自不同植物，自然也有所差别。
葛根粉味甘、性凉，归脾胃经。《本草汇言》注“请风寒、净表邪、解肌热、止烦渴、排诸毒”。常用于辅助治疗外感发热、透疹、口渴、泄泻、高血压、颈椎病等症。
藕粉味甘、微咸，性凉，归脾胃经。《本草纲目》“藕粉服食，轻身益年”，藕粉益血止血、调中开胃，常用于平日养生保健，对单纯性食道炎、虚损血少、泻痢食少等症，产后、病后、老年、虚劳者恢复均有一定的帮助。
总结：藕粉不仅仅是碱性食物，还有调中和胃的作用，肠胃不好者适量吃藕粉能有效养胃健脾。
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