在生活中，人们对食物的酸碱性的概念十分模糊，认为吃起来是酸的就是酸性食物，其实这种认识是不正确的。食物的酸碱性是食物在被人体消化之后，代谢产生的物质的性质，莲子是我们经常可以见到的一种食物，那么它是酸性还是碱性的呢？
碱性食物
莲子性平味甘涩，是一种碱性食物，它含有大量的钾、钙、磷等，并且莲子心含有多种生物碱，有清热解毒、降压、固精之效。
莲心味苦
我们在吃莲子银耳汤的时候，觉得香甜美味，并没有任何苦味，其实莲子是微苦的，其莲心更是极苦，平时吃的莲子是把莲子心给去掉了，所以才不会觉得有苦味。在使用莲子做药膳食疗时，莲子心的作用很大，是不需要去掉的，但是味道会有点苦。
莲子营养
莲子具有极高的营养价值，它含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，能补给人体多种营养，改善营养不良。莲子中含有的钙质、钾和磷，不仅可以促进骨骼和牙齿的发育，还对神经系统有良好的调节作用。食用莲子有养心安神、健脑益智、清热降火、降低血压之效，经常上火、失眠、心烦意乱的人可以通过吃莲子来改善这些情况。
注意事项
莲子不适合大便燥结者食用，因为莲子有良好的收敛作用，能够止泻，吃莲子能治疗痢疾，但是不利于改善便秘，莲子和牛奶同食还会加重便秘。
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