菱角,其含有丰富的水分、淀粉、蛋白质、维生素和矿物质,正常情况下的菱角果肉是纯白色无异味的,并不会出现发酸的情况,但如果菱角放置时间的话就会很容易滋生微生物而发生变质的情况,此时的菱角吃起来就会带有一定的酸味。那菱角酸了还能吃吗?具体知识介绍如下!
发酸等刺激性的气味,尝起来肉质也没有那么脆嫩,而且还可能会有发苦、发酸的口感,令人十分难以接受,一般这样的菱角是不建议食用的。
菱角坏了吃了会怎么样?
可能会出现肠胃不适的症状。
坏了的菱角中含有较多的微生物以及微生物代谢所产生的毒性物质,食用后会影响到人体组织器官的正常生理功能,并扰乱肠道菌群的平衡,如果食用过多坏了的菱角的话就有可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状。
如果出现了以上不适症状的话,那么建议首先要立即停止继续食用菱角,其次可以多喝水来促进食物残渣的排出,如果症状比较严重的话建议患者最好是及时去医院就诊。
变味等情况的话,那么就不建议继续食用了,因为其中的霉菌已经渗入到了果肉当中,食用后可能会引起腹痛、腹泻、恶心等不适反应。
菱角怎么挑选?
1、看颜色。菱角的颜色有多种,如:青色、红色、黑色、紫色等,如果是打算鲜食的话,建议挑选绿色的菱角,口感会比较鲜嫩,如果打算熟食的话,建议选择黑色的菱角,一般这样的菱角皮脆肉美,口感好。
2、看形体。挑选菱角的时候建议选择外形饱满、形体完整的菱角,如果菱角有损伤或者有凹陷的话,不建议挑选。
3、闻水质。为了避免菱角发干,很多商家会将菱角放在水中浸泡售卖,如果泡菱角的水闻起来有明显的臭味,则多表示里面有菱角腐烂,不建议挑选。
总结:秋季是菱角上市的季节,我们都知道菱角无论生吃还是熟吃,都十分美味,要是出现其他异味的话是不建议吃的啦!
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