葛根，一种比较常见的中药材，原植物也是可以食用的，味道甘甜。一般情况下，都是使用水冲成半透明的糊状食用，但要是使用的水温和水量不当，就会导致葛根粉不成糊状，所以在冲调时，需要注意葛根粉水温和水量。相关知识介绍如下!
准备适量葛根粉、清水、白糖，先将少量葛根粉倒入碗中。
2、往碗里倒少量凉水，水量大约为葛根粉量的一半。
3、水和粉搅拌至稀释微粘稠状态，再倒入烧开的沸水，
4、一边慢慢加水一边搅拌，搅拌至半透明、粘稠糊状。
5、等温度适宜后即可食用，可根据个人口味白糖调味。
为什么葛根粉不成糊状?
1、水温偏低。冲泡葛根粉的水温低是不能将葛根粉泡糊的，饮水机烧开的水很难完全冲好，建议上锅煮一锅开水，这样的温度的沸水是可以泡开的。
2、水量不均。泡葛根粉时倒太多水也会导致葛根粉不能成糊状，而水倒少了可能会有粉状颗粒没有完全冲泡开，因此水放多放少都是不行的，建议15克葛根粉配100毫升左右的沸水是比较合适的。
3、质量问题。如果葛根粉是用质量一般的葛根做成的，其本身质量存在一定的问题，那么这样的葛根粉冲泡成糊状的几率也会比较低。
腹痛、胃肠不适等消化道反应;另一方面是因为没冲熟的葛根粉胃肠无法完全吸收其药效，会导致葛根粉的药效降低。
藕粉好还是葛根粉好?
藕是睡莲科植物莲的根状茎，其味甘、性寒，入心、脾、胃经，对于人体来说生用具有凉血散瘀、止渴除烦的作用，而熟用具有健脾开胃、益血生肌的作用。
而葛根是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，其味甘、辛，性凉，归脾、胃经，对于人体来说具有解肌退热、生津透疹、升阳止泻的作用，因为两者的作用功效是不同的，所以建议可以根据个人的体质以及需求来进行选择。
总结：葛粉是一种淀粉类食品，一般冲泡的时候并不需要加太多的水，不然淀粉就会比较稀，泡出来就像是水一样，口感、香味等都会下降很多。建议下次冲泡葛粉的时候减少水的用量。
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