藕几乎是每个家庭中都十分常见的食材,营养且美味,不少人都十分爱吃藕。而愈来愈多的人开始不仅仅是关注食物的营养,还会在意食物的酸碱性。但是大多数人对于食物的酸碱性并不懂得如何区分,那么藕是酸性还是碱性?藕是碱性食物吗?
属碱性食物
通常区分食物属于碱性还是酸性,主要是看食物在体内代谢后的最终产物呈酸性还是碱性,如果呈碱性则就是碱性食物,而藕就属于碱性食物。其实不仅仅是藕,我们日常生活中常见的很多蔬菜都是碱性食物,例如番茄、菠菜,生菜、辣椒等等。
营养和功效
藕中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质,是非常有营养并且具有一定滋补效果的蔬菜。食用生的藕能起到清热生津,凉血止血的作用。而食用熟的藕则能健胃益脾,益血生肌。因此大家可以根据自己的身体状况来选择食用生藕还是熟藕。
食用的禁忌
虽然生藕具有不错的营养和功效,但是部分藕上会有寄生虫,如果食用了不洁的藕可能会引起寄生虫疾病,造成肠道不适导致出现腹泻或者消化不良的症状,而儿童甚至还可能出现发育迟缓、智力减退的情况,因此建议大家尽量少吃生藕。另外生藕性偏凉,过多食用可能引起肠胃不适,所以食用生藕要控制食用量。
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