生活中有很多可以食用的野菜，野菜在现在算是一道山珍美味，很多人会尝试这种以前没有吃过的食物，马兰头是偏凉性的食物，可以起到清热解毒、利尿消肿、凉血的作用，吃马兰头还能起到很多功效，那么，马兰头有什么功效？马兰头有什么营养价值？
吃马兰头的好处
1、预防流行可爱冒：马兰3钱，紫金牛4钱，大青木根、栀子根、金银藤各5钱，水煎服，每日1——2次。上药为成年人1日量。大多数人服用，可按人数加量煎服。于流行期间连服3——5日。
2、流行性腮腺炎：马兰根2两(鲜品3两)，水煎分3次服，每日1剂。
3、急性传染性肝炎：马兰、连钱草、白茅根、茵陈各1斤，研末，炼蜜为丸，每丸重5克。每服5丸，每日3次，儿童酌减。
4、治吐血：鲜白茅根四两(白嫩去心)，马兰头四两(连根)，湘莲子四两，红枣四两。先将茅根、马兰头洗净，同入锅内浓煎二、三次滤去渣，再加入湘莲、红枣入罐内，用文火炖之。晚间临睡时取食一两。(《集成良方三百种》)
5、用于消渴赢瘦，胃热呕吐，便血，小便不利，崩漏，痔疮，肾炎等症：将马兰头去杂洗净，入沸水锅中焯熟，捞起用冷开水透凉，沥干水与熟兔肉丝、葱丝、味精、白酱油、精盐、香油拌均食用，有补气、解毒、凉血、消肿之功。
6、应于四肢浮肿，小便不畅，热病烦渴，高血压，咽喉肿痛等症：将净嫩马兰头与黄瓜片烧汤食用。
马兰头的功效与作用
1、清热止血，有抗菌消炎作用。
2、适用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。
3、黄疸型或无黄疸型急性肝炎。
4、急性咽喉炎，扁桃体炎，上感发热，急性眼结胰炎，口腔炎，牙周炎。
5、预防流感，白喉。
6、妇女倒经。
7、乳腺炎，痈疖疔毒，跌打肿扁。
8、小儿疳积，疳眼、夜盲。
9、高血压，眼底出血，青光眼，眼球胀痛。
马兰头的营养价值
1、马兰头能补充营养
马兰头是一种营养丰富的菜口，它含有钙、磷以及铁和胡萝卜素等多种营养成分，还有尼克酸和钾以及多种维生素，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收，能满足身体正常代谢时对它们的需要。
2、马兰头能利湿消肿
利湿消肿是马兰头的重要功效，它味辛性，可以入肾经，对人类的水肿和小便不利等多种不良症状都有很明显的治疗作用，有时马兰头也可以用于人类黄痘和痛疖等疾病的治疗，治疗时既可外用也可内服。
3、马兰头能凉血散瘀
马兰头是一种碱性食材，可以调节人体酸碱平衡，具有不错的抗癌作用，另外它还能凉血散瘀，对人类的的淤热和出血等症治疗作用明显，在治疗时可以把六十克马兰头和三十克小蓟根以及九克百草霜一起加清水煎制，煎好以后过滤，然后直接饮用就可以。
食用禁忌
1、马兰头对哪些病有辅助治疗的作用?
呼吸系统疾病，消化系统疾病。
2、哪些体质的人适宜吃马兰头?
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质，瘀血体质。
3、哪些体质的人不适宜食用马兰头?
气郁体质，特禀体质，阳虚体质。
4、哪些人不宜食用?
孕妇慎服。
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