涵江特色小吃有莆田红团，莆田黑鸭，莆田桂圆，莆田冻笋等等。涵江的特色小吃非常的多，观光旅游景点同样非常多，这些年来，越来越多的游客来到涵江，进行游景和美食欣赏，莆田红团就是其中比较吸引游客的一种特色小吃，是当地非常著名的特产，其主要材料是糯米粉，由绿豆或者红豆制作而成，再加上一些红色可食用色素，既喜庆又美味，在当地非常的有名气。
莆田黑鸭
莆田黑鸭是涵江的一种特产，制作莆田黑鸭的鸭子主要产自福建莆田，是制作莆田黑鸭最关键的一种食材，肉质紧实鲜嫩，口感独特，品质上佳，吃起来非常的美味，是当地非常有特色的一种小吃，并且深受广大食客们的喜爱，其制作方法也非常的多样，可以制作成多种多样的美食。
莆田桂圆
涵江的地理位置非常的优越，土壤条件非常的好，日照充足，水资源丰富，非常适合种植桂圆，当地生产的莆田桂圆在全国都有一定的名气，莆田桂圆的种植历史非常的悠久，品质优良，果肉鲜甜，果汁充足，果皮轻薄，吃起来滋味鲜美，并且果肉饱满圆润，晶莹剔透，是当地非常著名的水果，出产量非常高，每年一上市就会销往全国各地，也因为它的品质非常好，而受到消费者的喜爱。
莆田冻笋
莆田冻笋是生产于福建涵江地区的一种蠕虫，这种蠕虫一般出现在近海海滩上，而莆田冻笋经过各种加工处理制作而成，口感软糯奇特，极具地域风味，是当地的一种风俗吃食，无论是在涵江的饭店或者餐馆，都能够见到莆田冻笋的身影，由此可见，莆田冻笋在当地的受欢迎程度非常高。
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