中宁的特色小吃有羊杂碎水面，羊肉臊子面，蒿子面，爆炒羊羔肉等等。宁夏中宁的物产丰富，地理环境适宜，当地以米饭和面食为主，尤其爱吃面食，其特色小吃种类繁多，羊杂碎水面就是其中的一种特色小吃，主要的食材是羊杂碎，以及当地的挂面，面条劲道，羊杂口感鲜嫩，吃起来非常的美味，是当地比较受欢迎的一种小吃。
羊肉臊子面
羊肉臊子面是中宁比较有特色的一种美食，其精华在于羊臊子面汤，汤底鲜嫩，用羊油将羊肉以及一些配菜进行翻炒，然后制作羊肉臊子面的面汤，最后，将炒制好的羊肉放置于面汤上，这样做好的羊肉臊子面，口感滑嫩，营养价值非常高，在吃羊肉臊子面的时候，搭配一瓣蒜，吃起来会更加的香，而且在冬天吃一碗羊肉臊子面，能够温暖身体，抵御寒风。
蒿子面
蒿子面是用蒿子制作而成的面食，是中宁比较有特色的一种传统吃食，在当地的制作工艺流传已久，其中所用到的蒿子是沙漠上生长的蒿子的籽，将其放置于面粉中，然后制作成面条，这样制作好的面条更加劲道，吃起来更加的爽口，在制作蒿子面的时候，一定要注意将面条过一遍凉水，或者不要将面条煮烂，这样制作的蒿子面，口感会更好。
爆炒羊羔肉
宁夏中宁地区的土壤肥沃，其羊羔的饲养基地面积非常大，当地饲养的羊羔肉质紧实鲜嫩，口感非常好，爆炒羊羔肉就是当地比较有特色的一种小吃，其中的羊肉就是选用当地饲养的羊，经过爆炒的羊羔肉口感麻辣鲜香，肉质嫩滑，吃起来非常的爽口，非常具有当地的风俗特色。
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