黑芝麻富含油脂和纤维素，能润滑肠道，加速肠蠕动，缓解肠燥便秘的症状。黑芝麻含有大量的铁离子，可以预防缺铁性贫血。哺乳期乳汁分泌不足的女性也可以吃黑芝麻，可以促进乳汁分泌。下面让我们来看看黑芝麻的功效和功能，以及如何吃黑芝麻效果最好吧！
一、黑芝麻的功效和作用
1、补钙，虽然市场上不乏补钙产品，但补钙的最佳方法应该是食补。研究证实，黑芝麻的钙含量高达80%。因此，黑芝麻是“不折不扣”好的补钙产品。
2、高盐饮食是高血压的重要原因之一。人体每天摄入的盐不能超过6g，但对于口味较重的人，6g盐远远不能满足它的饮食需求。此时，高血压的风险只能通过排除钠来降低。黑芝麻钾含量很高，但钠很少。多吃黑芝麻有助于排出体内多余的钠，维持血压和心脏健康。
3、黑发的作用，研究证明，黑色素的减少是白发的重要原因，黑芝麻不仅富含黑色素，而且黑芝麻水提液可以促进酪氨酸酶的表达，提高黑色素的合成，长期吃黑芝麻或黑芝麻糊，可以使白发变黑。
4、美容效果，黑芝麻含有大量的美容营养，如维生素E.不饱和脂肪酸、亚油酸等，可谓天然美容圣品。
1、黑芝麻糊
准备材料：1000糯米粉g.黑芝麻100g.核桃100g
制作过程：分别炒黑芝麻和糯米粉，如果你买了熟黑芝麻，就不用炒了，炒至糯米粉变黄变色成熟，关火，放入冷却搅拌机搅拌，每一分钟，停一会儿，让搅拌机休息一下，继续搅拌到芝麻粉碎出油成块；加入白糖.炒糯米粉，再次启动搅拌机搅拌三种食材，然后放入罐中；吃的时候，先把冷水调成糊状，然后倒开水搅拌。(芝麻糊的量和水的量是根据个人喜好来的。如果你喜欢更厚，你会有更多的粉末，更少的水，更少的粉末和更多的水。)我还在炉子上煮，就像那种勾稠的效果。
2、黑芝麻红枣粥
准备材料：黑芝麻20克.干红枣50克.白砂糖30克
制作过程：将黑芝麻放入锅中，用小火炒香，研成粉末备用；粳米洗净，用冷水浸泡半小时，取出，沥干水分；
红枣洗净去核；锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧开；然后用小火煮，等米粥煮熟；加入黑芝麻和白糖，再煮一会儿，即可食用。
功效：快餐主食，秋季养生调理，营养不良调理，补血调理，贫血调理。
3、黑芝麻鲫鱼汤
准备材料：鲫鱼.红枣.黑芝麻.姜.盐
制作过程：鲫鱼去内脏去腮，擦干水分，鱼肚里放姜三片；用油炸至两面金黄；黑芝麻洗净，沥干水分备用，红枣去核备用；将水放入汤锅中煮沸，然后将鲫鱼、芝麻、红枣放入大火中煮沸，再转小火煮半小时左右，最后加盐食用。
厨房小贴士：巧妙地去除鱼腥味。鱼鳞剖腹洗净后，放入盆中倒入一些黄酒，可去除鱼腥味，使鱼味鲜美；鲜鱼切开洗净，在牛奶中浸泡一段时间，既能去除鱼腥味，又能增加风味；吃完鱼后，嘴里有味道的时候，嚼三五片茶，立刻呼吸清新。
以上是小编今天与大家分享的健康知识全部内容了，谢谢你的阅读，希望能够对您有所帮助。
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