大蒜有杀菌消炎的作用。在我们的日常生活中，大蒜既是食物，也可以当做药物，能够起到杀菌消炎的作用，对于很多细菌都有很好的治疗效果。比如大肠杆菌挠虫，滴虫红虫以及伤寒副伤寒，这些都是由真菌引起的，都有非常好的治疗和缓解效果，常吃大蒜还能预防流感以及轻微的感冒。从中医角度讲，大蒜还有清肠排毒的效果，能够把肠道的垃圾清除刺激肠道黏膜修复，帮助胃肠消化，排除身体多余垃圾。
大蒜的作用
大蒜不仅是非常好的厨房调味品也是一种非常不错的营养品，是天然绿色的杀菌药。对于致病性的葡萄球菌，脑膜炎，肺炎链球菌，痢疾，伤寒副伤寒结合，杆菌霍乱都有明显的抑制作用，还能够杀死多种病菌。在生吃的情况下效果更好。虽然大蒜有很好的抑菌作用，但是不可以作为药品日常治疗疾病只能作为辅助的食品。
大蒜降血糖
大蒜具有降血糖，预防糖尿病的作用，能够促进胰岛素分泌增加，身体组织细胞对葡萄糖的吸收提高人体的耐糖量，迅速降低身体内的血糖水平，同时也能杀死因为感染诱发糖尿病的各种病菌，有非常好的预防和治疗糖尿病的作用。同时大蒜还有预防心脑血管疾病的效果，能够增加血管微动脉的扩张程度，促使血管舒张调节血压增加血管的弹性，抑制血栓形成。
大蒜怎么吃
生吃大蒜是能够最好地发挥它的效果的，但是上次不是过了平之后直接吃而是包皮，之后把大蒜切开让大蒜素和空气接触氧化之后才能发挥最大的效果，如果直接生吃没有切开晾一会儿的效果好。生吃大蒜的时候最好加入其他食物一起吃，直接吃大蒜，对于胃的刺激性比较大，胃口不好的人吃了以后胃特别难受。
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