石斛味甘性寒，具有滋阴清热、益胃生津、护肝利胆、增强体质、强筋壮骨的功效，主要可以治疗热病、口干烦渴、胃痛、咳嗽等症状。
石斛是一种中药材，别名也叫做杜兰、林兰、悬竹、石蓫、禁生等，它其实是兰科植物石斛兰的茎，石斛兰的品种有密花石斛、鼓槌石斛、重唇石斛、细茎石斛、束花石斛、罗河石斛、美花石斛、细叶石斛、钩状石斛、广东石斛、叠鞘石斛等，主要分布在亚洲热带和亚热带地区。
制成的药用石斛还有金钗石斛、铁皮石斛、马鞭石斛、霍山石斛及黄草石斛之分，其中霍山石斛和铁皮石斛是最为出名的，与其他品种相比效果较好。
石斛的用法：干石斛可用6-12克，新鲜石斛可用15-30克，洗净切碎后用文火煎煮一个小时即可服用。
石斛适合精神萎靡、肠胃功能虚弱、肝肺功能受损和免疫力低下的人群服用，平常可以用石斛泡茶，和银耳一起做羹汤，做鸡汤、鱼汤、排骨汤的时候也可以放一点，好吃又养生。
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