小雪吃什么养生食物 小雪养生食材及食谱推荐

小雪节气到来之后，我国大部地区迎来真正的冬天，气温比较低，大家除了注意保暖之外，还要注意养生调理，尤其在饮食方面，一定要选择一些适合该时节吃的食物，尤其多吃一些补温食物，以抵御寒冷。那么，到底小雪吃什么养生食物呢一起来看看下面的小雪养生食材及食谱推荐。

小雪吃什么养生食物 小雪养生食材及食谱推荐

小雪养生食物

食材：

红薯：专家表示，由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，小雪节气常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

黑米：黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。中医认为，黑米性平、味甘，具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效，是小雪节气补肾的最佳食材。黑米外部皮层中含有花青素、叶绿素和黄酮类的植物化学物，具有很强的抗氧化作用，可以帮助女性延缓衰老。

羊肉：冬季以养“阴”及“藏”为主。肾主藏精、肝主藏血，这个时节，调养肝肾很重要，所以宜吃像羊肉等温补食品。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

红枣：红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神缓和药性的功能。红枣富含钙和铁，是补铁补血佳品。研究发现，人体血液中缺铁会怕冷，因此冬季防寒可多吃红枣，增加铁的摄入，从而提高身体耐寒能力。冬季养生吃红枣，不但可以补气养血，还能起到抗寒的功效。

黑木耳：黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

鲫鱼：在寒风萧萧、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，故民间有“冬鲫夏鲇”之说。鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

山药：山药含粘液质、维生素C，能抗衰老、增强免疫机能、调节内分泌。

食谱：

小雪养生

莲藕骨头汤

功效：防治痔疮、养胃、消食、防治贫血、养血

主料：猪大骨头500克、藕2节

调料：食盐适量、姜5片、八角4个、桂皮1块、料酒适量、胡椒粉适量

做法：

1、骨头用清水浸泡出血水，浸泡约1个小时左右，中途可换几次清水；

2、莲藕削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，用清水冲洗干净，用撒少许盐，抓匀，腌30分钟

3、锅热后倒少许油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒，再加少许盐翻炒；

4、炒至肉变色，肉质发紧时，倒入砂锅中，加入清水至锅的六、七分满，开中火烧开；

5、水煮开翻滚后，沿锅边捞出血沫；

6、倒入莲藕，用勺翻动下，把莲藕和肉都翻匀，中火煮开汤后，转小火煨2小时左右，至藕粉即可，调入少许盐，胡椒粉。翻滚着的汤，清香的莲藕加上肉香味，从砂锅盖上的小气孔飘出来。

葱爆羊肉

功效：养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力

主料：羊肉250克

辅料：葱白3段、色拉油适量、食盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2克

做法：

1、羊肉片化冰备用；

2、葱白斜刀切丝备用；

3、锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右；

4、放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒；

5、待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀；

6、放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。