大闸蟹肉质鲜美，营养丰富，富含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等。大闸蟹的蛋白质含量为496克，脂肪93克，糖272克，磷1088毫克，铁336毫克，维生素A适量。螃蟹是秋季必备食品，特别是阳澄湖螃蟹，蟹黄、蟹膏等味道鲜美，令人垂涎三尺，那么大闸蟹保质期是多久吃太多大闸蟹会怎么样让我们一起来看看。
大闸蟹的保质期一般为10天。
不过肉质会变差，最好在三天之内食用完。大闸蟹离水后可以保存很短的时间，一般在三天内吃完比较好，保存的方法很简单，选择最有生命力的螃蟹，用钳子绑住螃蟹的腿，这样可以节省螃蟹的力气，然后放进冰箱里，用湿毛巾覆盖即可。
吃太多大闸蟹的危害
1、大闸蟹是一种性寒的食物，多吃会引起脾虚胃寒。
2、大闸蟹体内含有大量的嘌呤，如果摄入过量会导致痛风，因此，尿酸高、痛风等患者不适合食用。
3、大闸蟹含有高胆固醇，长期食用会引起血脂代谢紊乱，高血压、高血脂、糖尿病等人群最好不要多吃。
4、对于过敏性皮炎、荨麻疹等过敏体质的人来说，吃了太多的螃蟹，有可能会加重病情。
5、蟹类体内经常含有沙门氏菌等病菌，所以在食用时要将其彻底加热，以免引起急性胃肠炎、食物中毒等。
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