引起血糖升高的食物有很多，淀粉类的碳水化合物，比如大米，面，尤其是做成的粥和面条，很容易引起血糖升高。还有一些含淀粉的蔬菜，比如土豆，地瓜，南瓜、山药，芋头，藕等。热量比较高的食物，比如肥肉、鱿鱼等食物，也很容易引起血糖升高。水果类的有枣、菠萝、龙眼、荔枝等，还有膨化食品、米饼、爆米花等零食。
升糖指数最高的食物
1、米饭、馒头等主食。对于血糖偏高的人来说，不宜吃太多米饭和馒头，它们都含有很多的淀粉、碳水化合物，吃太多很容易会使血糖变高。
2、莲藕。莲藕的碳水化合物和淀粉较多，水分较少，升糖快，血糖偏高的人不宜经常食用。
3、面包、酥心糕点等食品。这类食物口感比较软甜，升糖指数非常高，血糖过高的人要严格控制摄入量。
4、年糕。年糕软软糯糯的，有的还添加的核桃等营养价值较高的食物，不少人也很喜爱吃，但是血糖偏高的人尽量要少吃，年糕中含有一些蛋白质、脂肪和淀粉，糖分较高，所以血糖过高的人少吃为好。
既然我们了解了升糖指数高的一些食物，我们不妨再多了解一些，再来看看血糖高对身体有什么危害。
血糖高的危害1：血糖高会引起一些糖尿病的各种急慢性并发症，糖尿病急性并发症，常见糖尿病酮症酸中毒，或者是高渗高血糖综合征，这两个急性并发症都有可能会导致患者出现生命危险。
血糖高的危害2：会导致各种慢性并发症，慢性并发症如果发展到病情的晚期，都会对患者的预后产生不良影响，比如说糖尿病肾病到五期尿毒症期，糖尿病视网膜病变，到了晚期可能会出现视网膜脱落，双眼失明，这些都是糖尿病的比较严重的情况。
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