蟹类虽味道美、营养高，但如果食用不当很可能影响人体健康。螃蟹是一种很容易过敏的食物,民间也有发物。对过敏人群来说，蟹肉会导致人体过敏反应，导致胃肠平滑肌痉挛、血管性水肿、皮疹、哮喘等，严重时还会导致过敏性休克。那么吃大闸蟹为什么会过敏大闸蟹的功效是什么让我们一起来看看吧。
吃大闸蟹过敏
吃大闸蟹会过敏是因个体差异、遗传过敏体质、体内某些酶的缺乏或减少等因素是过敏的基础，在一定的生理病理状态下，机体对食物的敏感程度不同，也会引起过敏。也有一些人在食用海产品时，本来没问题，但食用了不新鲜的海产品，因海产品腐败而产生大量的组胺类物质，被人体吸收后会出现过敏，严重者会导致食物中毒。
大闸蟹的功效
大闸蟹含有丰富的维生素，吃大闸蟹能够大量补充维生素A，而维生素A的补充，能够起到护眼明目的功效，能够有效地预防夜盲症的出现。所以，适当吃些大闸蟹，能够保护眼睛。另外蛋白质含量是十分之高的，而且全部都是优质蛋白，非常容易被人体所消化掉，人体的生长发育以及繁殖都离不开蛋白质的贡献，因此蛋白质对于人体来说，无疑是至关重要的。
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