吃葡萄干会上火。葡萄干是拿葡萄经过加工，把水分蒸发掉做成的一种干果。葡萄干没有水分且富含糖分，糖吃多了就会引起上火。但是葡萄干的营养价值非常高，含有丰富的维生素和氨基酸，钙铁磷的含量也非常丰富。适量食用葡萄干对身体健康非常有帮助，只要不过量食用葡萄干一般不会引起上火。身体虚弱的人可以多吃葡萄干。
过量食用葡萄干就会引起上火。因为葡萄干是拿葡萄经过烘烤或日光暴晒之后，把水分蒸发掉，形成的一种干果。葡萄干的水分已经被蒸发掉了，里面富含糖分，糖吃多了就会引起上火，比如嗓子干、嗓子疼、咽干、咽痛，长口疮、舌头上长疮、口舌生疮等。除了口舌生疮、小便短赤之外，还会有头发懵、头发沉、流鼻血等症状。因此葡萄干这种干果不适合多吃。
不过量食用葡萄干一般不会引起上火，葡萄干还含有非常多的营养成分，对身体很有益，来看看葡萄干有什么功效与作用。
葡萄干的功效与作用1：葡萄干中含有大量的能降胆固醇的成分，食用一定量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，也能抑制血中坏胆固醇的氧化。
葡萄干的功效与作用2：葡萄干中含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间，改善直肠的健康。
葡萄干的功效与作用3：葡萄干中含有白黎卢醇，这种物质能有效地防止细胞恶变，抑制恶性肿瘤的增长。
葡萄干的功效与作用4：葡萄干中的含铁量和钙的含量十分丰富，经常吃葡萄干能补血气、暖肾，对于贫血和血小板减少有很好的功效。
葡萄干的功效与作用5：葡萄干内含有大量的葡萄糖，食用葡萄干，有助于冠心病患者的康复。
葡萄干的功效与作用6：葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食用葡萄干，对神经衰弱和过度疲劳者，有较好的补益作用。
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