三文鱼，其内含有的蛋白质含量丰富，是蛋白质的良好来源，并且三文鱼中的不饱和脂肪酸的含量很高，食用有降血脂、美容、保护眼睛、健脑益智等好处，还含有丰富的矿物质，食用可以增强体质，含有的丰富的脂溶性维生素食用可以补充维生素。那吃三文鱼会发胖吗?具体介绍如下!
三文鱼是高蛋白低脂肪的食物，蛋白质相较于同等热量的碳水化合物，消化时间比较长，不会短时间内增加大量的热量，消耗不完导致出现脂肪蓄积和糖原的合成，不利于发胖。
2、而三文鱼中的脂肪是属于不饱和脂肪酸，食用之后会促进体内固醇、脂类等成分的分解，适量食用有帮助减肥的作用。
三文鱼怎么吃不发胖?
1、三文鱼生吃不容易发胖，三文鱼生吃的话摄入的热量都是三文鱼本身的热量，因此食用不容易发胖。
2、三文鱼煮食不容易发胖，三文鱼煮食的话，没有添加额外的油脂，热量较低，不宜发胖，具体可以将煮好的三文鱼切块，用油醋汁拌匀之后做沙拉吃。
3、还有就是煎食的方式，煎食的方式用的油脂比较少，可以撒一些黑胡椒盐之类的调味料直接食用。
正常人一天吃三文鱼的量控制在50到100克左右比较好。其中生吃的量最好不要超过50克，熟食的量最好不要超过100克，以免能量摄入过多。
2、减肥的人群食用三文鱼代餐的话，可以吃100到150克左右，因为三文鱼代餐的话，不食用正常的主食，因此为了维持足够的供能，三文鱼的食用量可以多一些。
3、小孩食用三文鱼的量要控制在50克以下，生吃的话吃一小片就可以了，不需要食用太多，以免消化不了，或者影响身体健康。
三文鱼如何进行保存?
1、冰镇。冰镇保存是三文鱼最开始的保存方式，通常是三文鱼捕捞上来之后，进行开肚，去内脏等预处理。然后在泡沫保鲜盒中状半盒的冰块，预处理的三文鱼放入其中在，在三文鱼的表面铺上厚厚的一层冰块，将保鲜盒密封，冷链运输到各个售卖点。
通常冰镇三文鱼的只用于运输的路上，或者售卖的过程中，若是保障温度的话，一般可以保存7天左右。
2、冷藏。冷藏保存的三文鱼通常是将三文鱼购买回来之后，用保鲜袋将三文鱼包裹好，放在冷藏室中保存，一般是保存需要短时间内食用的三文鱼。
具体的保藏时间一般在1到2天，看三文鱼的保存方式，通常直接冷藏的三文鱼只能保存1天，而用来保鲜膜包裹的三文鱼可以保存2天左右。
3、冷冻。冷冻保存三文鱼的时间相较于冷藏更久，短时间内吃不完的三文鱼可以用冷冻保存的方式，通常是家庭保存三文鱼的方式，一般是将三文鱼分成合适一次食用的大小，然后用保鲜膜包裹住，最后放到冰箱的冷冻室中保存。
通常保存的时间可以在15天以上，保存得当的话可以保存20天以上。
4、抽真空。用抽真空的方式保存三文鱼，既可以隔绝氧气又可以避免细菌对三文鱼的污染，但是抽真空并不能单独使用保存三文鱼，还需要和冷藏或者冷冻的保存方式一起使用。
因此真空冷藏的话可以保存5天左右，而真空冷冻的话可以保存30天左右。
总结：三文鱼属于一种肉类，其中还是含有一定热量以及蛋白质的，过量食用而人体不能及时将其消化代谢时，那么就有可能会导致人体发胖，一般减肥期间建议一天吃100-150克左右的三文鱼即可。
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