鞍山的特色小吃有红血肠、台安炖大鹅、岫岩羊汤、辣鱼粉皮、甩袖汤、高晓山馅饼、牛庄馅饼、海城馅饼、小白皮酥。
1、海城馅饼
海城馅饼是辽宁鞍山的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，是当地老百姓的日常食品，其制作方法并不复杂，选用猪肉或牛肉，面粉为主要原料，温水和面，取香料十余种煮制，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的海城馅饼外皮薄而嫩香，内馅鲜美。
2、小白皮酥
小白皮酥是辽宁鞍山的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，传说起源于清道光年间，其制作工艺精细，选用低筋面粉为主要原料，以葡萄干、果脯、桂花等为调料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的小白皮酥皮酥馅香，入口酥软，层次分明，色泽洁白，花样繁多。
3、甩袖汤
甩袖汤是辽宁鞍山的传统特色小吃，属于东北菜，选用肥瘦熟猪肉，鸡蛋，水淀粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的甩袖汤鲜艳，味鲜美，含有非常丰富的营养。
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