海参，众所周知因为生活在海里是一种营养价值极高的海鲜，其中海参含大量的维生素B1和维生素B2等对人体滋补效果的物质，所以深受老年人和孩子的喜爱。但因为海参的滋补性很强，因此不是所有人都可以吃的，接下来就让我们来一起了解看卡吧!
肾功能不是很好的人不能吃海参。海参营养丰厚，自古以来都被推重为大补之物，它富含蛋白质，很多品种蛋白质含量在50%以上。如此高蛋白的食物，对肾功能欠好的人来说是晦气的，吃了海参会加剧肾脏担负，使肾功能更受影响。
2、儿童应当慎吃海参。虽然说海参营养丰富，但是它并不适合儿童食用。对于身体发育尚未定型的儿童来说，海参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不良等症状。因此家长们不要急于用海参等补品让孩子长身体，应当慎重考虑，并咨询医生意见。
3、脾虚痰多者不宜吃海参。由于海参还有很多的蛋白质，且以胶原蛋白的方式存在为主，因而脾胃衰弱的人吃海参可能引起肠胃不适，消化才能降低。关于这种状况无妨先调度一下脾胃，待肠胃功能康复后再食用海参。
4、肝火过旺的人不宜吃海参。海参属于大补之物，富含各种营养元素，如果本来就是肝火很旺的人，在吃了海参之后，无疑是火上浇油，会使上火症状更加严重。
5、对海鲜过敏的人不宜吃海参。这一点很好理解，海参也属于海产品、海鲜的一种，如果对虾蟹等海鲜过敏的人，最好也不要轻易尝试海参，以免引起过敏症状发作。
6、关节炎及通风患者不宜吃海参。关于这一点，依旧是和海参富含的高蛋白有关。蛋白质在进入人体后，会被人体消化成氨基酸，同时也会产生尿酸等废物。突然摄入大量蛋白质行成的大量尿酸，得不到顺利排泄会在关节中形成尿酸盐结晶，加重痛风患者病情。
7、行将进行或刚大型手术完毕的患者不宜吃海参。海参归于“发物”的一种，对于承受大型手术后的患者，摄入海参有可能导致创伤康复收到影响，严峻的有可能导致某些并发症的发作。
海参每次吃多少条合适?
正常情况下建议每次一条即可。
虽然进食海参对人体来说具有一定的滋补作用，但是海参的性质偏温性，食用过多时也容易出现口干舌燥、口舌生疮、大便秘结等上火的症状，所以每次适量食用即可。
对于虚寒性体质以及正常体质的人群来说每次食用一条就能起到较好的滋补作用了，而且也能防止身体出现上火不适的症状，而对于容易上火的人群来说更需要酌情减量食用，每次半条左右即可。
海参一般吃几个头合适?
出于对价钱的考虑，一般头数越少就越贵，其年份越久，体积也越大，一般30-40头的大海参用于送礼比较合适;60-70头左右的海参是比较适合大部分人的，在价钱和营养价值方面来说是比较适中的，也是大部分人会选择进补的一类头数的海参;但是若是为了持续进补，可以推荐80-100头的海参，可以持续性的进补而不会有价钱上的压力。
海参什么部位不能吃?
1、口部的白色或灰色的石灰质，俗称“海参牙”;
2、肠子里面的杂质。就这两点不能食用。其余腹内的海参花(海参的卵)是高档补品;半透明状的脂类都可以食用的。
总结：海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，但大家在吃的时候一定要了解一下自己能不能吃啦!
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