豆制品是我们日常生活中经常吃的一类食品，它们不仅价格便宜，而且营养又健康。俗话说，吃肉不如吃豆腐，以此看来，豆腐的营养价值毫不逊色于肉类。豆腐可以制成豆腐乳，豆腐乳可以当作平时的下饭菜，它是豆腐经过发酵之后的产物，本身豆腐就是很有营养的食物，那么豆腐乳的营养会更加丰富，因为经过发酵会产生更多的营养成分。接下来，我们一起来看看吃豆腐乳有哪些好处。
能控制血压
豆腐在发酵变成豆腐乳的过程中，大量的蛋白质变成了容易消化的多肽和氨基酸，不仅让味道更加鲜美，而且这些活性成分对血压有较好的控制作用，因此，适量吃豆腐乳有利于控制血压，很适合高血压患者食用。
降低胆固醇
豆腐中含有的蛋白质和脂肪是植物类的，很容易被人体吸收和利用，并不会堆积而转化成胆固醇，而且豆腐乳中含有不饱和脂肪酸，能抑制糖类和脂肪变成胆固醇，并能清除掉体内多余的胆固醇。因此，吃豆腐乳是有降低胆固醇、防止心血管疾病的功效的。
可以抗衰老
豆腐乳是一种发酵食品，适量吃是有益于健康的，有专家表明，常吃发酵食品能促进身体健康，还可以抗衰老，因为发酵食品中含有大量的活性成分。
不要过量吃
豆腐乳在制作过程中，为了帮助防腐所以会放很多盐，所以经常是被当作下饭菜来吃的，平时吃饭的时候半块到一块的量就行了，不要过量食用。豆腐乳含有较高的嘌呤，痛风患者和肾病患者最好不吃。
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