螺蛳粉，老少皆宜的产品，虽然闻起来味道并不好闻，但是味道极其鲜美，吃了容易上瘾。螺蛳粉在网上购买的时候大家会看到有多种品牌，不同品牌的价格也会不一样，但有的人在吃螺蛳粉的时候会发现自己拉肚子了，那这是什么原因呢?具体知识介绍如下!
那么鲜、那么爽辣。
可以知道螺蛳粉不放酸笋也是很好吃的，因为螺蛳粉的汤和其它配料也很出色，所以对于想吃螺蛳粉但又受不了臭味的朋友，可以尝试不放酸笋的，毕竟不加酸笋区别也不是很大，所以可以放心一试。
螺蛳粉怎么煮好吃?
1、在煮粉之前先用温水泡一下粉是比较完美的，大概泡上个15到20分钟，这样粉煮出来之后会更加柔软q弹。
2、泡完粉先单独煮粉，粉和汤是要先分开煮的，冷水下锅煮粉，水开后煮8分钟左右，然后关火把水倒掉，捞出粉在冷水中过一遍，再冷水下锅煮一遍，水开后就可以开始下配料了。
3、倒入螺蛳粉汤包，搅拌一下后加入酸笋、酸豆角、木耳等配料煮开之后关火，关火后再加入辣椒油，这样汤不会浑浊，比较鲜，然后加入花生、腐竹，保持其酥脆的口感。
4、经过以上煮粉步骤后，一碗又香又辣又好吃的螺蛳粉就煮好了，可以知道螺蛳粉大概煮上个12分钟到15分钟就可以了。如果嫌麻烦的话可以不用温水泡粉，直接煮也是可以的，这样更加方便快捷。
螺蛳粉凉水煮还是热水?
螺狮粉的零售价是10块钱左右，因为里面的配料是比较足的，而且煮起来也比较快，它跟速食面不一样，速食面直接热水泡一段时间以后就可以食用了，但是螺狮粉是需要煮上一番的，锅里加入适量的冷水，水开了以后放入桂林米粉煮软，但是这种软还不能食用，需要关火关盖静止十分钟，通过水蒸气和余热闷软，这样子的桂林米粉会比较有嚼劲;然后另起一锅煮汤底，汤底和水之间的比例要控制好，如果口味比较重，水就可以放少一点，然后汤底煮开了以后放入配菜和泡软的桂林米粉，煮上5分钟左右，确保配菜都煮软了就可以起锅开吃了，整个煮的时间不超过半小时，很简单也很容易上手。
当然，如果想吃得丰富一点，可以不局限于配菜本身，因为螺狮粉贵在汤底，如果担心配置的配菜不干净不卫生，可以自己配，类似生菜和一些猪肉骨头等等，淋上螺狮粉的汤底后吃起来更佳。
注意：螺蛳粉虽然有营养，但是如果没有煮熟就吃也会对身体造成不利的影响，所以一定要煮熟透了才可以吃。
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