白果俗称银杏，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。白果养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果，那吃白果可以保护心脏吗?具体介绍如下!
多饮、多食、消瘦等症状，控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则。白果是一味敛肺定喘药材，主治咳嗽、哮喘、带下等症状。淀粉含量较多，且具有一定毒性，糖尿病患者不宜多食。
白果含白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等成分，有降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用，可以用于高血压、冠心病、心绞痛等病症的辅助治疗，对于降血糖并无很大作用。建议血糖高者，在医生诊断下用药治疗，控制饮食，保持良好心态，坚持适当运动。
白果怎么吃?
1、炒着吃：生白果是属于一种种子类的食物，其中含有较多的脂肪，平时比较常见的食用方法就是将其用来像坚果那样炒着吃，这样白果吃起来是十分香脆的。
2、煮着吃：除了可以炒着吃之外，生白果也可以用来煮着吃，平时在煲汤的时候可以在里面加入适量的白果，这样白果吃起来是比较软糯的，而且对于人体来说所能补充到的营养物质也会更加丰富一些。
白果胚芽有毒吗?
白果是银杏科植物银杏(白果树、公孙树)的干燥成熟种子，一般在秋天的时候成熟，将采摘得到的果实除去肉质外种皮、清洗干净之后得到的就是白果。
而白果的胚芽处于种子的内部，此时可以用刀将白果向内切开，看见种子中间绿色的部分就是胚芽，如果要想去掉胚芽的话，那么可以用牙签从没有胚芽的一端穿向有胚芽的一端，这样胚芽就穿在牙签上可以去掉了。
总结：白果虽有降低血压、降低胆固醇的作用，但仅能辅助治疗高血压，并不能代替药物的作用。每个人对白果药效的吸收程度不同，疗效也是因人而异的，建议高血压患者在医生诊断下用药治疗。
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