日常生活中虽然我们经常会在一些菜肴或者糕点、面包中看到白芝麻的身影，但是在选购食材时，很多人却只会选择黑芝麻食用。其实食用白芝麻也是有很多好处。那么吃白芝麻有什么好处？白芝麻的功效与作用有哪些呢？
功效作用
白芝麻是非常营养的食物，含有丰富的营养物质，包括有大量的脂肪、蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂以及钙、铁、镁等各类营养成分。其中维生素E具有良好的抗氧化功效，可以防止过氧化皮脂质危害皮肤，同时中和或抵消细胞内游离基的积聚，让皮肤能够细腻润泽，并且还可以防止各类皮肤炎症的发生。另外，白芝麻中还含有调节胆固醇以及养血的功效，食用白芝麻对身体大有裨益。
食用禁忌
白芝麻虽然含有丰富的营养物质并且具有很多良好的功效，但是却并不是所有人都适宜食用白芝麻的。例如患有慢性肠炎的患者，或者有便溏腹泻症状的人以及肠胃功能不好的人就不适宜食用白芝麻。这是因为白芝麻中含有丰富的油脂和膳食纤维，具有润肠通便的功效，上述人群食用白芝麻后容易出现腹泻或其他不适症状，不仅于身体不利，还可能会影响到病情恢复。
食用方法
白芝麻通常是被搾成芝麻油食用的，在日常的饮食中使用十分广泛，十分受到人们的喜爱。芝麻油香味醇厚，经久不散，用于烹调凉热菜肴时能够去腥臊生香味，添加到汤羹中则能够提鲜适口，用于煎炸食材时不仅味纯颜色也正，是食用油中的上品。另外白芝麻还可以做成芝麻酱食用，不仅具有细滑的口感，还兼具有醇香的口味，十分适合佐餐食用。
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