成熟的杨桃吃起来是酸酸甜甜的，但没成熟的杨桃吃起来却是酸酸的，甚至是有些涩的。因为它的酸味，有些人也许就认为它是属于酸性的水果；又或者潜意识认为碱性食物吃起来就是酸性的，所以杨桃是碱性水果。但是食物的酸碱性并不是这么简单的以味觉来判断的，那该怎么判断呢？杨桃是碱性水果还是酸性水果呢？
碱性水果
食物的酸碱性是通过食物入体后经过代谢所产生的代谢物的酸碱性来判断的，因此杨桃的酸碱性也是由杨桃的代谢产物的酸碱性来决定。杨桃的代谢产物是碱性的，所以杨桃是属于碱性的水果。
营养价值
杨桃是属于碱性水果，它也满足碱性食物在生理上的特点——富含钙、铁、镁、钾、锌等金属元素，可为身体补充丰富的矿物质元素。同时，杨桃中还含有维生素、蛋白质、胡萝卜素、纤维素、碳水化合物、糖类等多种可为身体提供生命活动的物质。
功效作用
杨桃中含有大量的水分，所以它可以起到止渴利尿的作用，帮助将体内的热毒排除体外，从而也能起到消除疲劳的作用；杨桃中含有大量的酸性物质，食用后可以提高胃酸的酸度，从而可以促进消化；杨桃中挥发性物质含量较多，它可起到清热利咽的作用，同时也能起到防止风火牙痛、消除口腔溃疡喝咽喉炎症的功效。
食用须知
杨桃中大量的酸性物质里面就包括草酸，所以肾脏病患者不宜食用杨桃；另外，杨桃性凉，体质虚弱或脾胃虚寒者不宜大量食用杨桃。
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