杨梅是端午节前后比较热门的一种水果，它的外表是红色的，成熟好吃的杨梅一般是紫红色。我们在食用杨梅之前，可以用盐水浸泡杨梅，这样可以帮助清洗杨梅上残留的农药和脏东西。但是用盐水浸泡杨梅的时候有虫子是什么原因呢？杨梅用盐水泡出虫子能吃吗？
造成原因
杨梅中含有糖类、蛋白质、维生素、矿物质、纤维素、果酸等多种营养物质，它的营养价值还是比较高的，但是杨梅的果肉没有果皮的包裹，在杨梅成熟后，就会吸引正在繁殖的果蝇到杨梅上产卵，而杨梅里面的虫子就是以杨梅肉为生的果蝇幼虫，待幼虫成熟后，才会变成果蝇飞走。而用盐水浸泡杨梅的时候，盐水是一种碱性溶液，因为周围的环境的变化，才导致虫子爬出来。
可以吃的
虽然果蝇幼虫看上去比较恶心，导致杨梅难以下口。但其实果蝇是以果实或蜂蜜为食的虫子，它的主要成分是蛋白质，本身不会携带细菌，食用之后对人体是没有伤害的。杨梅用盐水浸泡出杨梅，从另外一个角度还说明该杨梅是没有打过农药的，是比较健康的。
温馨提醒
在食用杨梅的时候，可以用适度浓度的盐水浸泡杨梅20~30分钟，用清水冲洗杨梅1~2遍，再用凉开水冲洗一遍就可以食用了。杨梅中含有较高的难以被氧化分解的酸性物质，食用过多的话，容易诱发胃溃疡，导致上火，所以杨梅不宜吃的过多；而上火、胃酸分泌较多、慢性胃炎、胃溃疡等人群，则需要慎食杨梅。
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